sale

2017-05-13T09:16:48+02:00

Sauce bolognaise recette facile et rapide au cookeo, companion ou thermomix

Publié par Sandrine 13 Mai 2017 à 09:16 AM

Sauce bolognaise, recette facile et rapide au cookeo, companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

La sauce bolognaise est une sauce très connue de la région de Bologne. Elle se cuisine essentiellement à base de coulis de tomate, d'oignon et de viande de bœuf. Elle est internationalement connue comme accompagnement des spaghettis, ce qui ne correspond cependant pas à la tradition de la région bolonaise, où elle est surtout utilisée pour garnir les tagliatelles ou les lasagnes, mais je m'en sers aussi pour faire un délicieux hachis parmentier

Ingrédients

1 càs d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail

500 gr de viande hachée de boeuf

1 càc de basilic

1 càc de thym

2 morceaux de sucre

10 gouttes de tabasco

sel, poivre

1 pot de 320 gr de sauce tomate

1/2 pot d'eau

Epluchez votre oignon et vos gousses d'ail

Emincez votre oignon, écrasez vos gousses d'ail

Dans votre cuve, ajoutez l'huile d'olive, l'oignon émincé et vos gousses d'ail et lancez le mode "dorer" pendant 3 min

Ajoutez votre viande hachée et continuez le mode "dorer" pendant 3 min

Ajoutez tous les autres ingrédients et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min

Ciselez du persil

Servez, c'est prêt

Régalez vous

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2017-05-07T08:33:59+02:00

Tarte tatin de tomates cerises au balsamique et parmesan au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 7 Mai 2017 à 08:33 AM

Tarte tatin de tomates cerises au balsamique et parmesan au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une tarte tatin salée. Elle a fait l'unanimité à la maison, on c'est régalé. Avec une petite salade, un dîner parfait

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte feuilletée du commerce ou ma recette facile de la pâte feuilletée méthode escargot, recette Ici

500 gr de tomates cerises

3 càs de vinaigre balsamique

3 càs de sucre roux

Sel poivre

Parmesan

Herbes de Provence

Ail semoule

Préchauffez votre four à 180°

Dans votre moule silicone, ajoutez le vinaigre et le sucre et mélangez bien afin de bien tout répartir sur le fond de votre moule

Disposez vos tomates cerises

Parsemez légèrement d'herbes de Provence, ail semoule et parmesan, salez, poivrez

Disposez dessus votre pâte feuilletée

Enfournez environ 40 min le temps que votre pâte cuise correctement

Démoulez sur une grille afin que le jus rendu par les tomates s'écoule

Régalez vous

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cuisine vg

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2017-05-06T14:59:39+02:00

Asperge vapeur et sa vinaigrette mimosa, recette facile au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 6 Mai 2017 à 02:59 PM

Asperge vapeur et sa vinaigrette mimosa, recette facile au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Nous sommes à la fin de la saison des asperges et je vous propose une recette très simple à réaliser. J'ai procédé à une cuisson vapeur au cookeo pour mes asperges mais vous pouvez réaliser cette cuisson avec votre companion ou autres robots

Ingrédients

Asperges blanches (j'en avais 10)

Vinaigrette mimosa, recette Ici

Nettoyez vos asperges à l'aide d'un économe et coupez le bout le plus large

Dans votre cuve du cookeo mettez 200 ml d'eau, ajoutez vos asperges et lancez le mode vapeur pendant 5 min. Laissez le maintien au chaud pendant 25 min

Pendant ce temps préparez votre vinaigrette mimosa qui s'adapte à merveille avec les asperges

Nappez votre vinaigrette mimosa sur vos asperges. Vous pouvez les déguster tièdes ou froides, et mettez le reste de votre vinaigrette mimosa en saucière

une autre recette d’asperge, asperge vapeur et son aïoli mousseux Ici

Régalez vous

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Cuisine végétarienne

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2017-05-04T08:34:02+02:00

Sauce vinaigrette mimosa

Publié par Sandrine 4 Mai 2017 à 08:34 AM

Sauce vinaigrette mimosa

Une délicieuse vinaigrette qui accompagnera vos asperges, vos poireaux ou autres

Ingrédients

3 càs d'huile d'olive

3 càs de vinaigre balsamique blanc

3 oeufs durs

Ail persil

Sel poivre

Quand vos oeufs sont durs et écalés, émiettez les grossièrement à l'aide d'un couteau

Dans un bol, ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre et mélangez bien

Ajoutez vos oeufs mimosa et mélangez

Ciselez votre persil et ajoutez votre ail émincé

Régalez vous

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Cuisine végétarienne

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Catégories : Salé, Sauce - …

2017-05-03T06:44:54+02:00

Tarte soleil pour l'apéro au pesto à l'ail des ours, graines de sésame et pavot au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 3 Mai 2017 à 06:44 AM

Tarte soleil pour l'apéro au pesto, graines de sésame et pavot au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Il est vraiment très facile de réaliser une tarte soleil et c'est vraiment délicieux, convivial et très jolie. Voici comment la réaliser

Ingrédients

2 pâtes feuilletées du commerce ou voici ma recette facile de la pâte feuilletée méthode escargot Ici

1 petit pot de pesto (j'ai utilisé celui à l'ail des ours pour encore plus de goût)

Graines de pavot et sésame

1 oeuf pour la dorure

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte feuilletée

Etalez votre pesto en prenant soin de laissez libre 2 cm de bordure

Humidifiez légèrement avec de l'eau et un pinceau ce bord afin que les deux pâtes se collent bien par la suite

Superposez la deuxième pâte sur la première

Soudez bien les deux pâtes sur toute la bordure

Disposez un verre bien au centre de votre pâte et appuyez légèrement sur le verre

A l'aide d'un couteau coupez votre pâte en 4 jusqu'au bord du verre

Puis en 8, puis en 12, puis en 16 parts égales

Tournez 2 fois sur elle même, chaque part

Retirez le verre

Badigeonnez à l'aide d'un pinceau votre oeuf battu sur toute votre tarte soleil pour qu'elle soit bien dorée

Parsemez en alternance sur votre tarte des graines de sésame et pavot

Enfournez pendant une vingtaine de minutes

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Cuisine vegetarienne

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2017-05-02T07:19:57+02:00

Chakchouka aux merguez au cookeo, companion, thermomix

Publié par Sandrine 2 Mai 2017 à 07:19 AM

Chakchouka au merguez au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot, companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Chackchouka ? Il s'agit d'une sorte de ratatouille ou poêlée de poivrons ou de piments verts ou rouges, tomates, oignons et à laquelle s'ajoutent à la fin des œufs.

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

2 poivrons vert

3 tomates

3 gousses d'ail

2 oignons

4 à 5 merguez

1 càc de cumin

1 càc de paprika

1 càs de concentré de tomates

1 càc d'huile d'olive

Sel poivre

Persil

150 ml d'eau

4 à 5 oeufs

Epluchez vos oignons et vos gousses d'ail

Emincez vos poivrons, tomates, oignons et ail

Dans votre cuve, ajoutez votre càc d'huile d'olive, vos légumes et lancez le mode "dorer"

Au bout de 3 à 4 min coupez vos merguez et continuez le mode dorer encore 3 min

Ajoutez, le cumin, le paprika, le concentré de tomates, l'eau, le sel, le poivre, mélangez, et lancez le mode cuisson rapide, sous pression pendant 10 min

Cassez vos oeufs sur votre chackchouka et refermez votre couvercle pendant quelques minutes sans cuisson. Vous choisirez la cuisson de vos oeufs. J'ai choisi un blanc cuit et un jaune juste pris

Servez et ciselez du persil sur votre assiette

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Recette à la une de food reporter le 24 aout 2017

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2017-04-30T09:56:30+02:00

Ailes de poulet aux épices colombo et son riz et petits légumes au cookeo

Publié par Sandrine 30 Avril 2017 à 09:56 AM

Ailes de poulet aux épices colombo et son riz et ses petits légumes au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot, companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une recette pleine de saveurs, aux épices du soleil, elle vous fera voyager aux antilles, alors bon voyage 😍

Ingrédients pour 4 personnes

Une quinzaine d'ailes de poulet

1 càc d'huile d'olive

Epices colombo

1 petite courgette

Des tomates cerises

1 poivron vert

1 oignon rouge

1 marmite de bouillon knorr (ou un bouillon cube)

250 ml d'eau

2 sachets de riz soit environ 200 gr

Poivre

Epluchez votre oignon

Coupez vos légumes en petits cubes

Dans un saladier mélangez vos épices avec vos ailes de poulet (si vous n'avez pas les épices colombo,vous trouverez dans le commerce des ailes de poulet déjà épicées)

Dans votre cuve, ajoutez l'huile d'olive, vos légumes émincés et vos ailes de poulet épicées et lancez le mode dorer pendant 3 min

Ajoutez le riz, le marmite de bouillon, l'eau, le poivre et lancez la cuisson rapide sous pression pendant 10 min

Servez

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Recette à la Une de Food Reporter le 7 aout 2017

Etapes de la recette

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2017-04-29T09:05:20+02:00

Taboulé facile fait maison à la menthe, poulet et raisin sec au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 29 Avril 2017 à 09:05 AM

Taboulé facile fait maison à la menthe, poulet et raisin sec au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

possible de le réaliser sans le robot

Le soleil arrive avec le printemps et les envies de salades fraîcheurs se fait ressentir. Un petit taboulé maison rapide et facile à faire, il ne faut surtout pas se priver

Ingrédients pour 5 personnes

2 tomates

1/2 concombre

1/2 poivron jaune

1/2 poivron vert

Une dizaine de feuille de menthe

Le jus d'un citron, je n'avais plus de citron alors j'ai mis du pulco citron et c'est top soit 50 ml

100 gr de semoule non cuite

25 gr d'huile d'olive

Dés de poulet

Raisins secs

Sel poivre

Epluchez votre 1/2 concombre

Coupez les tomates, poivrons, concombre en 4 et ajoutez les dans votre bol muni du couteau ultrablade

Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, la menthe, le sel, le poivre et lancez vitesse 8 pendant 40 sec.

Mettez votre semoule dans un saladier et versez votre préparation dessus, mélangez bien

Ajoutez les dés de poulet et les raisins secs et mettez au frais au moins 30 min

Servez frais et dégustez

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2017-04-25T07:09:40+02:00

Wrap fraîcheur de saumon fumé et boursin aux noix recette facile

Publié par Sandrine 25 Avril 2017 à 07:09 AM

Wrap fraîcheur de saumon fumé et boursin aux noix, recette facile

Vous pouvez faire ces wraps fraîcheurs pour une entrée ou en apéritif dînatoire

Vraiment une recette fraîcheur dont il ne faut pas se passer. C'est simple et délicieux

Ingrédients pour une 15 zaine de petits wrap

2 wrap de blé

1 boursin au noix

6 tranches de saumon fumé

1 jus de citron

Persil ou aneth

Etalez le boursin sur vos wrap

Disposez environ 3 tranches de saumon par wrap

Ajoutez un filet de citron

Ciselez le persil sur vos wrap

Roulez les wrap bien serrés

Coupez des rondelles

Servez sur un lit de salade

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Cette recette a été désignée meilleure recette végétarienne du moment sur le site cuisinevg le 14/05/17

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Catégories : Salé, Entrée, Poisson - …

2017-04-21T09:33:06+02:00

Le vrai taboulé Libanais maison au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 21 Avril 2017 à 09:33 AM

Le vrai taboulé libanais maison au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

L'ingrédient principal de ce taboulé Libanais est le persil. Il ne faut donc pas perdre de vue que c'est une salade de persil à laquelle on ajoute de la menthe, des tomates, des oignons rouges et du boulgour mais en quantité moindre. Le persil a des vertues incroyables alors ne vous privez pas.

Ingrédients

1 à 2 grosses bottes de persil (moi j'ai celui de mon jardin alors je me prive pas). Vous pouvez utiliser du plat ou du frisé

Quelques feuilles de menthe

80 gr de boulghour (c'est important que ce soit du boulghour 😍)

2 oignons rouges

2 tomates

Jus de citron

Huile d'olive

Sel, poivre

Vous pouvez mettre quelques feuilles de coriandre mais c'est pas encore la saison alors je n'ai pas mis

Ce taboulé se prépare au moins 2h à l'avance

Dans un saladier, mettez votre boulghour et arrosez d'un mélange d'huile d'olive et de citron. Recouvrez bien tout le boulgour de ce mélange et laissez gonfler 30 min

Epluchez vos oignons rouge

Coupez les oignons et les tomates en 4

Dans votre bol, muni du couteau ultrablade, ajoutez les oignons et les tomates et lancez vitesse 8 pendant 30 sec

Ajoutez les tomates et oignons sur le boulgour qui a préalablement gonflé

Ciselé votre persil et la menthe assez finement et ajoutez à votre salade

Mélangez

Pour l'assaisonnement, ajoutez un filet de citron et de l'huile d'olive. Mélangez. Quand votre salade est bien brillante, elle est prête.

Salez, poivrez et mettez au frais pour 2h

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