sale

2018-09-12T09:06:54+02:00

Salade d’endives pamplemousse et avocat un vrai délice

Publié par Sandrine 12 Septembre 2018 à 09:06 AM

Salade d’endives pamplemousse avocat à tomber

Je vous propose cette salade aux saveurs qui explosent en bouche

Une recette simple et facile à réaliser, on s’est régalé

Ingrédients pour 4 personnes

2 belles endives

1 oignon blanc

1 branche de céleri

1 pamplemousse

1 avocat

pour la sauce :

100 gr de boursin

3 càs d’huile d’olive

3 càs de sauce soja

1 jus de citron

sel poivre

piment d’espelette en poudre

Epluchez et émincez l’oignon blanc

Prélevez les suprêmes du pamplemousse

Découpez des lamelles d’avocat et mettez quelques gouttes de citron pour pas qu’elles noircissent

Découpez vos endives et le céleri

Disposez joliment vos ingrédients dans l’assiette

Pour la sauce :

Dans un saladier, mélangez le boursin, le citron, la sauce soja, l’huile d’olive, le sel, le poivre et déposez la sauce sur vos assiettes

Parsemez de piment d’espelette

Mettez au frais c’est prêt

Régalez vous

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Salade d’endives pamplemousse et avocat un vrai délice

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2018-09-09T10:12:10+02:00

Tiramisu salé à la tomate et au boursin

Publié par Sandrine 9 Septembre 2018 à 10:12 AM

Tiramisu salé à la tomate et au boursin

Avez vous déjà essayé la version salé du tiramisu, c’est frais et très agréable. Des parfums qui se mélangent à merveille, on a beaucoup aimé

Ingrédients pour 3 tiramisus

3 tomates

ail en semoule ou frais

100 gr de mascapone

100 gr de boursin ail et fines herbes

crème liquide

1 beau filet d’huile d’olive

croûtons à l’ail

ciboulettes

Sel poivre

Pelez vos tomates, pour cela très simple, faites une entaille dans vos tomates et il suffit de les plonger dans l’eau bouillante pendant une dizaine de seconde

Detaillez vos tomates en petit dés, ajoutez un peu d’ail en semoule, un tour de moulin à poivre, sel, mélangez et réservez

Dans un saladier, mélangez le boursin, le mascarpone, un peu de crème liquide poivre et l’huile d’olive afin d’obtenil un appareil bien homo

Disposez des croûtons dans le fond d’un verre, ajoutez les dés de tomates, une couche de crème au boursin et finissez par des dés de tomates

Déposez quelques croûtons pour la décoration au moment de servir

Mettez au frais

Servez c’est prêt

Régalez vous

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Étapes de la recette

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2018-09-08T09:55:16+02:00

Lapin à la moutarde à l’ancienne au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine 8 Septembre 2018 à 09:55 AM

Lapin à la moutarde à l’ancienne au cookeo companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Voici une délicieuse recette de lapin à la moutarde à l’ancienne. Je cuisine rarement le lapin je ne sais pas pourquoi c’est pourtant très très bon....

Ingrédients pour 4 personnes

6 à 8 râbles de lapin

1 paquet de lardons

huile d’olive

1 petite boite de champignons, ou champignons frais

1 grosse càs de farine

50 ml de crème fraîche liquide

2 grosses càs de moutarde à l’ancienne

sel Poivre

200 à 300 ml d’eau

Epluchez et émincez l’oignon

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, les lardons, le lapin et l’oignon émincé. Lancez le mode dorer pendant plusieurs minutes

Ajoutez la farine et bien mélanger afin que votre sauce épaississe pendant la cuisson

Ajoutez les champignons, l’eau, le sel et le poivre et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 20 min

A la fin de la cuisson, ajoutez la crème liquide et la moutarde, mélangez, c’est prêt

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2018-09-05T09:10:30+02:00

Jus de fruits et légumes frais à l’extracteur de jus oranges kiwis carottes

Publié par Sandrine 5 Septembre 2018 à 09:10 AM

Jus de fruits et légumes frais à l’extracteur de jus

Encore un bon jus de fruits frais ce matin et une carotte histoire de faire des tests sur mes enfants. Bon ils n’ont pas été dupes pour la carotte 😂 ils me connaissent mais ils ont trouvé mon jus de fruits et légumes frais très bon au levé du lit donc c’est gagné

Ingrédients

8 oranges

3 kiwis

1 carotte

Epluchez les oranges et les kiwis et nettoyez bien la carotte

Coupez les en gros morceaux, insérez dans la cheminée et lancez votre extracteur

Votre jus est prêt. Les vitamines se conservent 12h au frais

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2018-09-01T09:20:54+02:00

Recette de salade de pastèque melon feta olive tomates cerise et basilic

Publié par Sandrine 1 Septembre 2018 à 09:20 AM

Salade de melon pastèque feta olive tomates cerise et basilic

Voici une salade sucrée salée à servir très fraîche

Elle est rapide à réaliser et très facile et par cette chaleur elle est idéale

J’ai utilisé une cuillère à bille pour fruits pour un joli rendu de ma recette (entre 2 et 7€ en magasin) et servi ma salade dans la pastèque que j’ai évidé. Il faut que la quantité des ingrédients soit équilibré

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

1/2 pastèque

1 melon

tomates cerise

des olives noires

un demi bocal de fêta

du basilic

sel poivre

huile d’olive

vinaigre Balsamique

Evidez pastèque et melon

Dans un saladier ajoutez tous les ingrédients, salez poivrez

Ajoutez un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique

Ciselez le basilic

Mélangez délicatement et servez votre salade dans les pastèques

Servez très très frais

C’est prêt

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2018-08-19T10:35:46+02:00

Crevettes sautées à l’ail

Publié par Sandrine 19 Août 2018 à 10:35 AM

Crevettes sautées à l’ail

Voici une recette qui cartonne à la maison, du coup je peux la servir autant en entrée, en plat principal et je rajoute du riz par exemple mais je peux aussi la servir en apéro

C’est une recette facile et rapide et c’est un vrai régal

Ingrédients

crevettes fraîches ou surgelées

huile d’olive

ail en semoule ou frais

sel poivre

persil

Ôtez la peau des crevettes en ne conservant que la queue

Pour la suite rien de plus simple, faites revenir les crevettes dans une poêle avec de l’huile chaude.

Ajoutez l’ail, le sel, le poivre et laissez dorer

Ciselez de persil

Servez c’est prêt

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2018-08-16T21:14:25+02:00

Brouillade aux tomates

Publié par Sandrine 16 Août 2018 à 09:14 PM

Brouillade aux tomates

Retour des vacances et je fais la cueillette de mes tomates dans mon potager, en les récoltant je n’ai qu’une envie c’est de me faire une bonne brouillade. Donc ni une ni deux, aux fourneaux

La brouillade est une recette à base d’oeufs brouillés vous l’aurez sûrement compris, voici la recette

Ingrédients pour 4

huile d’olive

4 ou 5 grosses tomates

5 oeufs

sel poivre

3 à 4 gousses d’ail

herbes de Provence

persil

Ebouillantez 10 sec vos tomates afin de les débarrasser de leur peau

Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive, faites revenir votre ail émincé et ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux. Salez poivrez et parsemez d’un peu d’herbes de Provence.

Laissez cuire jusqu’à ce que les tomates rendent toute l’eau

Fouettez vos œufs en omelette et ajoutez les dans la poêle. Remuez sans cesse jusqu’à la fin de cuisson de vos œufs. Votre brouillade est prête

Au moment de servir ciselez le persil sur votre plat

Servez c’est prêt

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2018-08-15T21:02:13+02:00

Fine coquille ébène au tarama by pretagarnir

Publié par Sandrine 15 Août 2018 à 09:02 PM

Voici une idée apéro à déguster avec les fines coquilles ébène de mon partenaire pretagarnir,

vous pouvez retrouver tout leurs produits d’une grande qualité ici http://pretagarnir.com/fr

Ces amuses bouches restes croustillants 12h ce qui permet de les réaliser en avance ou en dernière minute

Ici rien de plus simple, les fines coquilles, du tarama et le tour est joué

Regalez vous avec Pretagarnir

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Catégories : Salé, partenaires - …

2018-08-15T10:00:26+02:00

Tartare de saumon aux agrumes, petits légumes et asperges vertes au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 15 Août 2018 à 10:00 AM

Tartare de saumon aux agrumes, petits légumes et asperges vertes au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Voici une recette d’un tartare de saumon, encore une recette rapide et facile à réaliser. J’ai utilisé mon cookeo pour la cuisson vapeur mais vous pouvez utiliser le companion thermomix ou tout autre robot. Il faudra ajuster le temps de cuisson. De plus vous pouvez aussi réaliser la recette avec du poisson cru mais je ne suis pas fan

Ingrédients pour 4 personnes

4 pavés ou darnes de saumon. Environ 500 gr

1 bocal d’asperge verte

1 pamplemousse

1 carotte

une dizaine de radis

le jus d’1 citron vert

Aneth

huile d’olive

vinaigre Balsamique

2 morceaux de gingembre confit (facultatif mais conseillé) j’ai utilisé celui de mon partenaire l’ile Aux épices Ici

Sel poivre

Blinis

Coupez en petits dés la carotte épluchée, les radis et le gingembre. Afin d’avoir de tout petits dés en un temps record j’ai utilisé mon « Nicer dicer plus » ça facilite la vie je dois dire et c’est un ustensile à un coup pas trop élevé. Réservez

Dans le panier vapeur du cookeo, disposez votre saumon et lancez la cuisson, soit 6 min pour 500 gr (on oublie pas de mettre de l’eau dans la cuve)

Pelez à vif le pamplemousse et prélevez les suprêmes (quartier sans la peau). Réservez

Ôtez la peau de votre saumon et émiettez le grossièrement

Dans un saladier, mélangez le saumon, les dés de radis, de carottes, de gingembre, le jus de citron

Salez poivrez, ajoutez un filet d’huile d’holive et de vinaigre balsamique, ciselez l’aneth et mélangez le tout délicatement

Mettez au frais quelques heures

Au moment de servir, dressez dans l’assiette le saumon dans un emporte pièce et déposez des asperges vertes légèrement assaisonnées ainsi que quelques blinis

Servez c’est prêt

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Accord mets vin : je vous conseille un Alsace Pinot Blanc pour accompagner ce tartare de saumon

Étapes de la recette

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2018-08-14T09:45:26+02:00

Salade de ravioles poêlées et chorizo

Publié par Sandrine 14 Août 2018 à 09:45 AM

Salade de ravioles poêlées et chorizo

Voici une délicieuse salade préparée en 10 min.

Je ne sais pas vous mais j’ai l’impression de toujours être à la recherche de nouvelles salades pour l’été et je dois dire que celle ci m’a conquise. De plus elle a été assez copieuse et complète pour tout le dîner.

Elle se déguste tiède

Ingrédients pour 4

1 salade, celle de votre choix

tomates cerises

300 gr de ravioles

1 chorizo doux

fleur de sel

poivre

ciboulette

huile d’olive

vinaigre de cidre

Dans une poêle faites revenir vos ravioles avec un filet d’huile d’olive, réservez

Coupez votre chorizo en rondelles et faites les dorer dans une poêle

Dressez vos assiettes avec la salade, les tomates cerises, les ravioles et le chorizo

Ciselez la ciboulette sur vos salades

Assaisonnez avec la fleur de sel, le poivre et versez un filet d’huile d’olive et de vinaigre de cidre sur la salade

Servez, c’est prêt

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