sale

2018-04-27T09:06:50+02:00

Mini croissant apéritif bacon fromage au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 27 Avril 2018 à 09:06 AM

Mini croissant apéritif bacon fromage au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici des petits croissants vite fait bien fait pour l’apéro, vous pouvez réaliser votre pâte feuilletée ou utiliser une pâte feuilletée du commerce

Ingrédients

1 pâte feuilletée, recette Ici

fromage râpé

bacon

1 blanc d’oeuf pour la dorure

préchauffez votre four à 200°

Dans votre cercle de pâte feuilletée découpez 12 parts, j’utilise l’accessoire Tupperware qui est vraiment très pratique pour ces petits croissants

Disposez sur la partie plus large, un peu de fromage et de bacon et roulez la pâte sur elle-même. Renouvelez l’opération sur les autres parties

Badigeonnez de blanc d’oeuf à l’aide d’un pinceau, tous les croissants afin qu’ils soient bien dorés et enfournez les, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés

Servez et régalez vous

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2018-04-26T08:56:10+02:00

Œufs à la florentine au cookeo companion thermomix ou sans robots

Publié par Sandrine 26 Avril 2018 à 08:56 AM

Œufs à la florentine au cookeo companion thermomix ou sans robots

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Il y a des plats que l’on adore et celui ci j’adore, c’est simple rapide et tellement bon, des épinards frais, des œufs durs, une béchamel ou une sauce mornay et on se régale

Ingrédients pour 2 personnes

. 400 gr d’épinard frais

. 4 œufs

. 300 ml de béchamel

. sel poivre

. gruyère râpé

- Faites cuire vos œufs durs.

- Rincez vos épinards frais.

- Préparez votre béchamel, recette Ici

- Mettez vos épinards frais dans le panier vapeur et lancez le mode ingrédients, légumes, vapeur, épinards. Il suffit de suivre la cuisson près enregistrée pour 400 gr d’epinard Vapeur soit 2 min. (N’oubliez pas de mettre de l’eau dans la cuve pour les cuisson vapeur).

- Préchauffez votre four à 200°.

- Beurrez légèrement un plat à gratin.

- Disposez vos épinards, placez les œufs durs coupés en deux dessus et versez la béchamel dessus.

- Parsemez de gruyère râpé.

- Enfournez environ 20 min le temps de gratiner le fromage.

- Servez et régalez vous.

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Étapes de la recette

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Cuisine végétarienne

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2018-04-04T07:02:23+02:00

Éclair salé à la mousse de saumon et ses perles de citron au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 4 Avril 2018 à 07:02 AM

Éclair salé à la mousse de saumon et ses perles de citron au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Je vous ai parlé il y a quelques jours de mon nouveau partenaire @prêtàgarnir, une société spécialisée dans les produits prêt à garnir comme son nom l’indique. Retrouvez mon article plus en détail sur tous leurs choix de produits Ici

J’ai donc réalisé une nouvelle recette avec ces éclairs prêts à garnir, une recette d’éclairs salés délicieuse. Vraiment le bon compromis quand vous manquez de temps pour réaliser votre pâte à choux ou si vous la ratez tout le temps. Vous pouvez aussi trouver sur le blog ma recette de pâte à choux

Ici ce qui vous permet de réaliser ma recette sans aucun problème

Ingrédients pour 6 éclairs

mousse de saumon, ma recette réalisée au companion se trouve Ici

perles de citron, ma recette de billes de citron sans matériel spécifique se trouve Ici

Découpez le dessus des éclairs et creusez les pour incorporer la mousse de saumon

Pour la décoration gardez quelques lanières de saumon et ciboulette et pourquoi pas quelques petites fleurs que vous ne mangerez pas évidemment. J’ai mis des petits crocus

Mettez au frais au moins 3h

Régalez vous

Accords mets vins : je vous propose un vin blanc d’Alsace comme un Pinot ou un Riesling

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2018-04-03T11:19:22+02:00

Pâté de Pâques ou pâté Berrichon au companion thermomix ou autre robot

Publié par Sandrine 3 Avril 2018 à 11:19 AM

Pâté de Pâques ou pâté Berrichon au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Un hachoir suffit si vous n’avez pas de robot

Voici mon pâté de Pâques qui est prêt et dans le four. Il se mange chaud ou froid donc je peux le faire la veille et le réchauffer pour ceux qui le veulent chaud. Ce sera le repas principal de lundi de Pâques, servit avec une salade. A noter qu’il peux se manger en entrée, servit seul mais c’est très copieux. J’ai quelque peu modifié ma recette qui existe déjà sur le blog pour la rendre encore plus facile. Les 2 recettes sont vraiment tip top alors ne me demandez pas de faire un choix cornélien 😂. Retrouvez ma 1ère recette Ici

Ce pâté est servit traditionnellement à Pâques dans le Berry mais se déguste toute l’année

Ingrédients

2 pâtes feuilletées du commerce ou ma recette de pâte feuilletée escargot Ici

300 gr de porc

200 gr de veau

1 oeuf

50 ml de pommeau de Normandie (et oui j’ai voulu associer ma région d’adoption à ma région de naissance. Vous pouvez mettre du vin blanc ou un autre alcool comme de l’armagnac)

1 oignon

sel poivre

muscade

1 bouquet de persil

2 œufs durs

une gousse d’ail

1 jaune pour la dorure

Préchauffez votre four à 175°

Epluchez votre gousse d’ail et votre oignon et coupez le en 4

Ajoutez dans votre cuve muni du couteau ultrablade, l’oignon, l’ail, les 2 viandes, l’oeuf, le pommeau, le sel, le poivre, la muscade et le bouquet de persil, lancez vitesse 12 pendant 30 secondes

Pour la cuisson, utilisez un plat à cake et du papier sulfurisé

Ecalez vos œufs et coupez les en deux. Vous pouvez les mettre en entier mais dans ce cas il vous en faudra 4

Disposez une pâte feuilletée sur tout l’intérieur du plat à cake

Ajoutez une bonne épaisseur de farce, disposez les œufs et recouvrez du reste de farce

Disposez la deuxième pâte sur le moule et découpez la à la mesure du plat afin de bien recouvrir le pâté. Colmatez bien les bords

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus du pâté du jaune d’oeuf

Enfournez environ 1h. Baissez le four à 160° les 10 dernières minutes

Démoulez

Servez c’est prêt

Accord mets vin : je vous conseille avec ce plat un Chinon rouge ou un Bourgueil rouge

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Étapes de la recette

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2018-03-30T08:37:37+02:00

Mousse de saumon fumé et perles de citron au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 30 Mars 2018 à 08:37 AM

Mousse de saumon fumé et perles de citron au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

cette recette peut se faire avec un blender et un fouet

Cette recette est tirée du livre Moulinex alors si vous ne l’avez pas encore testé c’est le moment. Je n’ai pas modifié grand chose. Cette mousse sera largement appréciée par vos invités

Ingrédients pour 4 à 6 verrines

250 gr de saumon fumé

180 gr de mascarpone

250 ml de crème entière 30% matière grasse

50 ml de citron

poivre

ciboulette ou aneth

Placez votre cuve 5 min au congélateur afin qu’il soit bien froid pour fouetter la crème

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez la crème et lancez vitesse 7 pendant 5 min sans le couvercle

Réservez

Pas besoin de laver le bol pour la suite

Mettez l’ultrablade, ajoutez le saumon, le citron et le Mascarpone et lancez vitesse 12 pendant 30 sec, raclez les bords et relancez 30 sec

Enlevez l’ultrablade, incorporez délicatement la crème fouettée.

Poivrez et ciselez l’herbe aromatique

En décoration vous pouvez rajouter des perles de citrons, je vous donne ma recette très facile et ultra rapide ici, vous allez bluffer vos invités avec ces petites perles. Recette Ici

Mettez au frigo minimum 2h

Régalez vous

Accord mets vins : avec cette mousse de saumon je vous propose un vin blanc d’Alsace, Riesling ou Pinot

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2018-03-23T09:33:32+01:00

Saucisses de Montbéliard et ses pommes de terre au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine 23 Mars 2018 à 09:33 AM

Saucisses de Montbéliard et ses pommes de terre au cookeo companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Vous pouvez réaliser cette recette avec toutes les saucisses fumées, Morteau ou autres, c’est simple et rapide

Ingrédients pour 2 personnes

2 saucisses fumées

4 pommes de terres

1 marmite de bouillon Knorr

1 càs d’huile d’olive

poivre

150 ml d’eau

Epluchez vos pommes de terre et coupez les en rondelles

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, vos pommes de terre et lancez le mode dorer quelques minutes.

Ajoutez vos saucisses, coupées ou pas

Ajoutez le poivre, l’eau et le marmite de bouillon et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min

Servez c’est prêt

Accord mets vins : je vous propose d’accompagner ce plat avec un Côtes du Jura rouge

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2018-03-21T07:55:00+01:00

Croissant soleil au jambon et fromage facile et rapide au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 21 Mars 2018 à 07:55 AM

Croissant soleil au jambon et fromage au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une petite idée très sympa pour le dîner, des petits croissants fourrés au jambon fromage et béchamel. A servir avec une petite salade verte et le tour est joué

Ingrédients pour 4 personnes

8 croissants

8 tranches de jambon

fromage râpé

béchamel, recette Ici

Réalisez votre béchamel au companion

Coupez vos croissants, étalez une grosse cuillère de béchamel et insérez une tranche de jambon à l'intérieur ainsi que du fromage râpé

Disposez vos croissants en soleil sur une feuille silicone et parsemez les de fromage

Enfournez à 200° le temps que le fromage soit fondu

Servez c’est prêt

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2018-03-14T08:02:52+01:00

Bœuf aux carottes pommes de terre champignons au cookeo companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 14 Mars 2018 à 08:02 AM

Bœuf aux carottes pommes de terre champignons au cookeo companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Un incontournable plat d’hiver, qui se réalise très rapidement avec le cookeo. J’ai utilisé de la viande à bourguignon mais vous pouvez utiliser comme morceaux, gîtes ou paleron

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de viande de boeuf

500 gr de carottes

1 oignon

100 gr de lardons

6 pommes de terre

1 petite boîte de champignons émincés ou champignons frais

1 marmite de bouillon knorr

sel poivre

250 ml de vin blanc

250 ml d’eau

1 bouquet garni

1 càs d’huile d’olive

1 càs bombée de farine

Epluchez et coupez en rondelles vos carottes et pommes de terre et oignon

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive et vos morceaux de bœuf et lancez le mode dorer quelques minutes. Quand votre viande est bien dorée, ajoutez la farine les lardons et bien mélanger

Ajoutez les champignons, carottes, pommes de terre, oignon, le marmite de bouillon Knorr, le vin blanc, l’eau et le bouquet garni. Salez poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 1h

Servez c’est prêt

Accord mets vin : je vous conseille avec ce plat un Chassagne Montrachet rouge

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2018-02-08T08:13:43+01:00

Mouliné de légumes poireaux carottes pommes de terre panais au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 8 Février 2018 à 08:13 AM

Mouliné de légumes poireaux carottes pommes de terre panais au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une nouvelle idée de soupe que j’ai choisi de faire en mouliné mais vous pouvez utiliser la fonction velouté. J’ai utilisé un ingrédient peu utilisé afin de changer un peu, j’ai donc ajouté des panais

Ingrédients

3 blancs de poireaux

3 pommes de terre

3 carottes

2 panais

1 marmite de bouillon Knorr

eau

sel

Epluchez et coupez vos légumes

Ajoutez les dans votre cuve muni de l’ultrablade, ajoutez le marmite de bouillon, salez et recouvrez le tout d’eau

Lancez le mode soupe P2 mouliné pendant 45 min à 100°. Vous pouvez faire cette soupe en velouté avec le mode soupe P1

Servez c’est prêt

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Cuisine végétarienne

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2018-02-04T10:53:56+01:00

Welsh du ch’nord au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 4 Février 2018 à 10:53 AM

Welsh du ch’nord au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Si vous n’avez pas de robot, procéder de la même façon dans une grande casserole en respectant les températures et temps de cuisson

Le welsh, aussi appelé welsh rabbit ou welsh rarebit ou parfois croque gallois, est un plat d'origine galloise, à base de cheddar fondu. Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. Ce plat est également servi dans les régions du nord de la France dans le Pas de Calais

J’ai déjà une recette de welsh sur le blog, accompagné de saucisses mais j’ai modifié la recette et je vous propose donc une deuxième recette, la 1ère étant excellente aussi

Ingrédients pour 2 personnes (2 gros mangeurs 😂)

400 gr de cheddar

150 ml de bière (j’ai utilisé une 1664)

3 grosse càs de moutarde

6 tranches de jambon fumé

2 tranches de pain de campagne

Accompagnements : frites et œufs sur le plat

Dans votre bol muni du couteau ultrablade, coupez en morceaux votre cheddar

Lancez la fonction pulse pendant 15 sec pour hacher le fromage

Ajoutez la bière, la moutarde et lancez vitesse 5 à 85° pendant 10 minutes

Pendant ce temps

Deposez dans un plat allant au four vos tranches de pain que vous aurez fait grillé

Versez sur vos tranches un tout petit peu de bière (très peu)

Disposez vos tranches de jambon fumé

Versez votre fromage fondu dessus

Enfournez sur la position grill à four chaud quelques minutes

Ce plat s’accompagne de frites et d’oeuf sur le plat. Je vous l’accorde ce n’est pas très light mais nos papilles se régalent. On trempe généralement les frites dans le plat de fromage chaud et on savoure

Régalez vous

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