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2016-01-09T15:47:46+01:00

Velouté de courgettes au kiri

Publié par Sandrine
Velouté de courgettes au kiri

Velouté de courgettes au kiri

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Un classique ce velouté mais pourquoi s'en passer

 

Pour 4/6 personnes

Préparation 5 mn

Cuisson 25 mn

Ingrédients

4 courgettes (800 gr)

1 cœur de bouillon de légumes ou poule

750 ml d'eau

4 kiris

Quelques tranches de bacon (facultatif)

Gruyère (facultatif)

Sel

Poivre

 

Lavez les courgettes et coupez les.

Mettez les dans le robot mini du couteau hachoir ultrablade.

Ajoutez le cœur de bouillon et couvrez de 750 ml d'eau (si vous trouvez votre soupe trop épaisse vous pouvez rajouter de l'eau)

Lancez le programme soupe P1 (velouté) pour 25 mn

A la fin de la cuisson, ajoutez les kiris par l'ouverture du couvercle.

Salez et poivrez

Mixez en vitesse 12 pendant 1 mn pour obtenir un beau velouté

Au moment de servir faites revenir quelques tranches de bacon que vous pourrez déposer sur votre assiette. Vous pouvez également rajouter du gruyère.

Régalez vous

 

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©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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2016-01-09T15:35:36+01:00

Crème dessert au chocolat façon liégeois

Publié par Sandrine
Crème dessert au chocolat façon liégeois

Crème dessert au chocolat façon liégeois

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Ne jamais terminer un repas sans une note sucrée tel est ma devise <3. Cette recette de crème dessert est très bonne et finira votre repas tout en gourmandise

 

4/6 personnes

Préparation 5 mn

Cuisson 10 mn

Repos 3-4h

 

Ingrédients

90 gr de chocolat noir

2 oeufs

15 gr de cacao amer en poudre

70 gr de sucre

50 cl de lait demi écrémé

Chantilly

1 càc de maïzéna

 

Coupez le chocolat 🍫 en morceaux.

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez tous les ingrédients.

Lancez le programme crème dessert à 90° en vitesse 6 pendant 10 mn.

A la fin du programme, répartissez la crème dans les ramequins. Couvrez de film alimentaire, puis mettez les au frigo pour 3-4 h

Au moment de servir mettez la chantilly (maison ou pas)

Dégustez bien froid

Régalez vous

 

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2016-01-09T14:17:26+01:00

Crevettes sautées à l'ail à l'actifry

Publié par Sandrine
Crevettes sautées à l'ail à l'actifry

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

 

600 gr de crevettes décortiquées (congelées ou décongelées)

1 cuillère actifry d'huile

Ail

Persil

Sel

Poivre

 

Mettez les crevettes 🍤 dans la cuve actifry avec l'huile.

Salez poivrez

Mettre 20mn de cuisson. Ajustez à votre goût

Ajoutez ail et persil et remettre 3mn

 

(La cuisson sera plus longue si les crevettes sont congelées)

 

Crevettes sautées à l'ail à l'actifry

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2016-01-06T20:31:45+01:00

Tresse au jambon

Publié par Sandrine
Tresse au jambon

Tresse au jambon

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Cette tresse est idéale pour un dîner le soir avec une salade ou en entrée

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée (maison ou pas, recette sur le blog)

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

Béchamel (maison ou pas, voir recette sur le blog)

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/bechamel.html

4 tranches de jambon

Gruyère

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

Recette :

Etalez votre pâte sur une plaque farinée.

Découpez vos tranches de jambon dans le sens de la longueur.

Mettre sur votre pâte une couche de jambon, une de béchamel et parsemez de gruyère.

Renouvelez l'opération une 2ème fois.

Rabattre les extrémités de chaque côté de la pâte, coupez les bords en bandes et rabattez au centre chaque bande

1 jaune d'oeuf 🐣 pour la dorure

Enfournez 25 à 30 mn à 200° surveillez la cuisson

 

Régalez vous

 

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Pâte feuilletée
Pâte feuilletée

Pâte feuilletée

Tresse au jambon
Tresse au jambon
Tresse au jambon
Tresse au jambon
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2016-01-05T20:02:58+01:00

Crevettes à la sauce piquante

Publié par Sandrine
Crevettes à la sauce piquante

Crevettes à la sauce piquante

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Pour 4 personnes

préparation 15 mn

cuisson 45 mn

 

ingrédients

300 gr de crevettes crues décongelées

400 gr de tomates concassées en boite

1 càs de sucre

4 gousses d'ail

1 échalotte

1 càc de gingembre en poudre

20 g d'huile d'olive

1 poivron (rouge ou vert)

1 oignon

1 pointe de piment en poudre (ou un vrai piment)

350 gr de pommes de terre

1 brocoli

1 bouillon cube de légumes, le bouillon cube de légumes

60 cl d'eau

sel poivre

Epluchez l'ail, l'oignon, l'échalotte et les pommes de terre.

Mettez l'ail, l'oignon et l'échalotte dans le bol muni du couteau hachoir ultrablade.

Mixez 15s en vitesse 12. Remplacez le couteau par le mélangeur et raclez les parois du bol. Ajoutez l'huile d'olive, le gingembre et faites rissoler en p1 slow cook pendant 5 mn.

Emincez le poivron coupez les pommes de terre.

Lorsque les 5 mn sont écoulées, ajoutez les tomates concassées, le sucre, le bouillon cube, l'eau, le piment, le brocoli et les crevettes.

Lancez la cuisson en vitesse 3 à 120° 30 à 40 mn

Bon appétit 😃

 

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Ail, oignon, échalotte au hachoir ultrablade
Ail, oignon, échalotte au hachoir ultrablade

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Avant cuisson

Avant cuisson

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2016-01-05T16:12:03+01:00

Crème vanille

Publié par Sandrine
Crème vanille

Crème vanille

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Voici des petites crèmes vanilles délicieuses qui termineront vos repas sur une note sucrée. Elles sont faciles et rapides à réaliser

  • Temps de préparation : 3 minutes
  • Temps de cuisson : 11 minutes
  • Recette pour 6 pots

 

 

    Ingrédients :

    • 500 gr de lait
    • 3 oeufs
    • 60 gr de sucre
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1 càs d'extrait de vanille liquide
    • 15 gr de maïzena
    • 1 càs de vanille en poudre ou une gousse
    • 150 g de crème liquide

     

    Dans votre bol muni du batteur

    Ajoutez les œufs, le sucre et l'extrait de vanille.

    Mixez vitesse 7 pendant 1 minute.

    Ajoutez le lait, la maïzena, la gousse de vanille ou la vanille en poudre.

    Mixez quelques secondes vitesse 6/7.

    Lancez le programme dessert pour 11 minutes 90° SANS le bouchon.

    Ajoutez la crème liquide, le sachet de sucre vanillé et mixez vitesse 5 pendant 10 secondes.

    Remplissez vos petits ramequins.

     

    Régalez vous

     

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    Crème vanille
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    2016-01-04T22:39:53+01:00

    Croque cake

    Publié par Sandrine
    Croque cake

    Croque cake

    pour : 4/6 personnes cuisson 30 mn

    Une façon originale de faire des croques monsieurs pour tous le monde en même temps

     

    ingrédients

    1 paquet de 18 tranches de pain de mie sans bord

    8 tranches de jambon

    2 paquets de fromage croques monsieur

    3 œufs 30 cl de crème liquide

    gruyère râpé

    sel poivre

    noix de muscade

     

    préchauffez votre four à 200°

    Coupez vos tranches de jambon en 4

    Mettez les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade dans un bol et fouettez.

    Dans votre moule (un moule ajustable facilitera le montage) mettre du papier cuisson de façon à pouvoir le démouler par la suite.

    Tapissez le fond du moule de pain de mie, ensuite mettre une couche de jambon puis de fromage croque monsieur et nappez de la crème aux œufs.

    Répétez l'opération une deuxième fois, mettre le restant de crème et terminer par une tranche de pain de mie

    Parsemez de gruyère

    Enfournez pendant 25 mn

    Servir avec une bonne petite salade.......... bon appétit

     

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    2016-01-04T22:35:49+01:00

    Tarte aux poireaux lardons reblochon

    Publié par Sandrine
    tarte au poireaux lardons reblochon

    tarte au poireaux lardons reblochon

    Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

     

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 45 minutes
    Recette pour 4/6 pers

    Accessoires : ultrablade, mélangeur

    Ingrédients 
    1 pâte brisée ou feuilletée 

    http://www.recettesaucompanion.com/2016/03/pate-brisee.html

    http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html


    400 gr de Poireaux 
    100 gr de Lardons  
    200 ml de Crème fraîche
    1 Oeuf

    1 reblochon

    Huile d'olive

    Poivre. Il y a déjà assez de sel dans le fromage

     

    Préchauffez le four à 200°C.
    Étalez votre pâte 
    Coupez les poireaux en 3 et les mettre dans votre bol avec l'ultrablade. Faire un pulse pendant 20sec.

    Changez l'accessoire et mettez le mélangeur.
    Ajoutez les lardons, un peu d'huile et poivrez 

    Faites cuire vitesse 3 à 130°C pendant 15 minutes.
    Ajoutez la crème et l’œuf et lancez vitesse 3 à 85° pendant 3 minutes.
    Versez votre préparation sur la pâte.
    Coupez le reblochon en tranches et disposez le sur votre tarte (vous enleverez ou pas la croûte moi je la laisse)
    Faire cuire 25 à 30mn à 200°. Surveillez la fin de cuisson

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    2016-01-04T22:21:37+01:00

    Curry d'agneau coco

    Publié par Sandrine
    Curry d'agneau coco

    Curry d'agneau coco

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    Un plat très goûteux avec ce curry d'agneau au companion. Très facile à réaliser.

    Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre vapeur, pâtes fraîches ou semoule

     

    Pour 4/6 personnes

    cuisson : 50 mn

    Accessoires : lame ultrablade + mélangeur

     

    Ingrédients :

    - 800 g agneau

    - 4 oignons

    - 2 gousses d’ail

    - huile d’olive

    - 2 cas de pâte de curry

    - 25 cl lait de coco

    - 200 g pulpe de tomates

    - 25 cl bouillon de volaille

     

    Epluchez l’ail et l’oignon, mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Hachez en vitesse 11 pendant 10 sec

    Remplacez le couteau par le mélangeur.

    Ajoutez l’huile et le curry dans la cuve puis lancez le programme mijoté P1 à 130 C° pendant 5 min.

    Ajoutez l’agneau, le lait de coco, la pulpe de tomates et le bouillon. Lancez le programme mijoté P2 à 95 C° pendant 1h30

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    2016-01-04T22:17:12+01:00

    Béchamel

    Publié par Sandrine
    Béchamel

    Béchamel

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    Avant je détestais faire une béchamel, faut surveiller y a des grumeaux enfin bref ça c'était avant ;)

    accessoire : batteur

     

    Ingrédients

    50 g de farine

    50 cl de lait

    50 gr de beurre

    sel poivre

    muscade

     

    Dans le bol du robot muni du batteur, mettez 50 g de farine avec 50 cl de lait, puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Mixez en vitesse 7 pendant 1 min.

    Ajoutez ensuite 50 g de beurre coupé en morceaux, puis lancez le programme sauce en vitesse 4 à 90 °C pour 8 min.

    Régalez vous

     

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