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2016-05-06T22:48:11+02:00

Tajine de poulet au citron confit 🍋

Publié par Sandrine
Tajine de poulet aux citrons confits

Tajine de poulet aux citrons confits

Un délicieux tajine aux citrons confits, mes convives se sont régalés et ont tous dévorés

 

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

4 pâtes de poulet

4 blancs de poulets

Lardons (facultatif)

2 oignons

2 citrons confits

Huile d'olive

Sel poivre

Semoule

 

Epluchez et coupez vos oignons et faîtes les revenir dans l'huile avec les lardons et les morceaux de poulet préalablement coupés.

Utilisez un plat à tajine ou une cocotte

Mettez tous les morceaux de poulet bien dorés dans votre plat, ajoutez 2 citrons confits coupés en deux, salez, poivrez et enfournez votre plat avec un couvercle à feu moyen (180°) pendant 1h30.

Préparez votre semoule

Servez

Régalez vous

 

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Tajine de poulet au citron confit 🍋
Tajine de poulet au citron confit 🍋
Tajine de poulet au citron confit 🍋

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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2016-05-06T22:35:00+02:00

Mousse d'avocat

Publié par Sandrine
mousse d'avocat

mousse d'avocat

Réalisé avec un blender et un siphon

Ingrédients

2 avocats

200 ml de crème entière

Quelques gouttes de citron et de tabasco

Sel

Pelez vos avocats et mettez la chair dans le blender, ajoutez le citron, le tabasco et le sel. Lancez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse

Ajoutez la crème entière et relancez le blender quelques secondes afin d'obtenir un mélange homogène

Filtrez votre mélange et versez dans votre siphon. Ajoutez le gaz. Secouez et mettez au frais, tête en bas, pendant au moins 2h.

régalez vous

Mousse d'avocat
Mousse d'avocat
Mousse d'avocat
Mousse d'avocat
Mousse d'avocat
Mousse d'avocat
Mousse d'avocat

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2016-05-06T20:41:30+02:00

Tiramisu fraise tagada

Publié par Sandrine
Tiramisu fraise tagada

Tiramisu fraise tagada

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Accessoire batteur

 

Une petite recette régressive au goût de notre enfance à déguster sans modération

 

Ingrédients pour 6 tiramisus

250 gr de mascarpone

100 gr de sucre

1 paquet de spéculoos

Sirop de fraise tagada ou fraise

3 œufs

Des fraises tagadas

 

Dans votre bol, muni du batteur, montez les blancs de vos œufs en neige vitesse 7 pendant 4 à 5 mn. Il faut que vos blancs soient fermes.

Dans un saladier, battre le sucre et les jaunes d’œufs jusqu'à une consistance mousseuse.

Ajoutez votre mascarpone dans le saladier et mélangez

Versez votre préparation dans votre bol avec les blancs et lancez vitesse 4 pendant 1 mn afin que votre préparation soit bien homogène

Préparez dans une assiette votre sirop de fraise tagada et trempez vos spéculoos dans le sirop

Émiettez 1 ou 2 spéculoos au sirop au fond de vos ramequins mettez une couche de crème, émiettez à nouveau des spéculoos au sirop, ajoutez quelques petits morceaux de fraises tagadas. Ajoutez une autre couche de crème et déposez des fraises tagadas sur le dessus

Placez 12h au minimum au frigo. Vous pouvez faire cette recette la veille

Régalez vous

Vous aimerez peut être cette recette

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/05/charlotte-aux-fraises-facon-tiramisu.html

 

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Tiramisu fraise tagada
Tiramisu fraise tagada
Tiramisu fraise tagada
Tiramisu fraise tagada
Tiramisu fraise tagada
Tiramisu fraise tagada
Tiramisu fraise tagada
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2016-04-30T20:55:30+02:00

Smoothie banane lait de coco

Publié par Sandrine
smoothie banane lait de coco

smoothie banane lait de coco

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Un délicieux smoothie à tester. Qu'est ce qu'un smoothie ? Un smoothie ou frappé aux fruits est un type de boisson réalisée à partir de fruits et des légumes mixés, parfois mélangés à des jus de fruits, le plus souvent avec de la glace pilée ou du yaourt glacé, mais j'ai utilisé du lait de coco. Vous doserez votre sucre 

 

Accessoire pétrir concasser

Si vous n'avez pas le robot, vous pouvez utiliser un blender

Ingrédients

4 bananes

40 cl de lait de coco

5 à 6 glaçons

Sucre (facultatif)

Une pointe de caramel beurre salé

Épluchez vos bananes et coupez les en morceaux

Mettez les bananes, le lait de coco et les glaçons dans votre bol muni du couteau pétrir concasser et lancez vitesse 10 le temps d'avoir un mélange homogène (environ 1 mn)

Ajoutez un peu de sucre si vous voulez

Servez très frais, régalez vous

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/02/caramel-au-beurre-demi-sel.html

 

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Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette

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2016-04-30T19:25:01+02:00

Pâté berrichon ou pâté de pâques

Publié par Sandrine
Pâté berrichon ou pâté de pâques

Pâté berrichon ou pâté de pâques

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire ultrablade

Si vous n'avez pas de robot faîtes hacher vos viandes par un boucher

Considéré comme une spécialité typiquement berrichonne, ce pâté berrichon est appelé aussi pâté de Pâques, car il est traditionnellement servi à cette occasion.

 

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées ou brisées (suivant goût) voir recette sur le blog ou utiliser pâte du commerce
  • 400 g de viande hachée de porc
  • 400 g de viande hachée de veau
  • 3 œufs durs
  • 1 œuf pour la farce + 1 jaune pour la dorure
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 3 échalotes
  • Sel, poivre, persil, muscade
  • ½ verre de vin blanc

​​​​

Préparation :

  • Préparez les œufs durs.
  • Dans le bol muni de l'ultrablade mettez vos morceaux de veau et lancez 20 sec, vitesse 10
  • Réservez le veau haché et refaîte l'opération avec le porc. Réservez vos viandes
  • Epluchez les échalotes, l'oignon et l’ail, ajoutez dans votre bol avec le persil et lancez vitesse 10 pendant 30 sec.
  • Ajoutez-les viandes de porc et de veau hachés, ainsi que l’œuf frais entier, le vin blanc et assaisonnez à votre convenance (sel, poivre et noix de muscade). Lancez vitesse 10 pendant 30 sec
  • Etalez une première pâte
  • Garnissez avec une couche épaisse de farce. Disposez les œufs durs coupés en deux alignés sur toute la longueur.
  • Recouvrez l’ensemble avec la deuxième pâte. Découpez un rectangle assez large pour pouvoir pincer les bords sur tout le pourtour, dorez le pâté au jaune d’œuf.
  • Cuire à four moyen pendant une heure environ. Ou plus suivant votre four.

 

Vous pouvez manger ce pâté berrichon aussi bien chaud que froid

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/pate-brisee.html

 

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Cette recette a été mise à la UNE de Food Reporter le 14/04/2017

 

Pâté berrichon ou pâté de pâques
Pâté berrichon ou pâté de pâques
Pâté berrichon ou pâté de pâques
Pâté berrichon ou pâté de pâques
Pâté berrichon ou pâté de pâques
Pâté berrichon ou pâté de pâques
Pâté berrichon ou pâté de pâques
Pâté berrichon ou pâté de pâques
Pâté berrichon ou pâté de pâques

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2016-04-25T21:06:26+02:00

Partenaire Régilait

Publié par Sandrine
Partenaire Régilait

Je vous présente mon tout premier partenaire Régilait

La société REGILAIT est le leader mondial des laits en poudre granulés et un acteur majeur sur les marchés des laits concentrés et des laits infantiles. Solidement implantée dans plus de 60 pays.

Trois domaines d’activités :

  • Les laits en poudre, laits concentré sucrés et non sucrés
  • La nutrition infantile
  • La restauration hors domicile et la distribution automatique

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2016-04-25T20:35:40+02:00

Flan express aux fromages

Publié par Sandrine
Flan express au fromage

Flan express au fromage

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Si vous êtes fan de fromages comme moi vous allez vous régaler avec ces petits flans

 

Accessoire mélangeur

Ingrédients pour 6 flans

100 gr de gruyère rapé

75 gr de farine

2 oeufs

300 ml de lait

poivre

100 gr de roquefort

50 gr de lardons ou 50 gr de tomates cerises

 

Préchauffez le four à 210° (th. 7

Versez la farine, les oeufs, le lait et l'assaisonnement dans le bol et mixez pendant 30 sec vitesse 5.

Ajoutez le gruyère, le Roquefort émietté et mélangez pendant 10 sec vitesse 2.

Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez les dans le bol

Huilez légèrement des moules à muffins et y répartir le mélange.

Enfournez pendant 25 mn.

Vos flans seront très gonflés à la sortie du four mais ils redescendent très vite

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2016-04-24T17:04:34+02:00

Gaufre liégeoise moelleuse et son sucre croustillant

Publié par Sandrine
Gaufres liégeoises moelleuses et son sucre croustillant

Gaufres liégeoises moelleuses et son sucre croustillant

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Accessoire Batteur

J'ai longtemps cherché la recette de la gaufre liégeoise qui me convenait et bien c'est chose faîte. et le petit plus reste le sucre en grains à l'intérieur.... hummmmm

Cette gaufre est épaisse, moelleuse et gourmande à souhait

Pas besoin de gaufrier spéciale pour faire ces gaufres.

 

Ingrédients pour 14 gaufres

375 gr de farine

220 ml de lait tiède

1 sachet de levure briochin

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

150 gr de beurre

100 gr de sucre perlé

1 pincée de sel

 

Dans votre bol, muni du batteur, mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, vitesse 4, 10 sec

Ajoutez vos oeufs et mélangez, vitesse 4, 30 sec

Faîtes tiédir 30 sec le lait au micro onde et mélangez le sachet de levure à votre lait

Ajoutez le mélange dans votre bol et lancez vitesse 4 pendant 1mn30

Laissez reposer la pâte dans votre bol pendant 30 mn

Faîtes fondre votre beurre 30 sec au micro onde et ajoutez le dans votre bol avec 50 gr de sucre perlé

Mélangez 1 mn vitesse 4

Laissez reposer à nouveau 20 mn

Ajoutez les 50 gr de sucre perlé et mélangez superficiellement avec une cuillère

Faîtes chauffer votre gaufrier, huilé pour les 2 premières gaufres mais ensuite ce n'est pas nécessaire. Déposez une càs de pâte dans votre gaufrier. La cuisson est très rapide

Vous pouvez manger ces délicieuses gaufres avec

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/pate-a-tartiner-choco-carambar.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/02/caramel-au-beurre-demi-sel.html

Régalez vous

Vous avez aimé cette recette vous aimerez aussi peut être

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/crepes.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/pancakes.html

 

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Gaufre liégeoise moelleuse et son sucre croustillant
Gaufre liégeoise moelleuse et son sucre croustillant
Gaufre liégeoise moelleuse et son sucre croustillant
Gaufre liégeoise moelleuse et son sucre croustillant
Gaufre liégeoise moelleuse et son sucre croustillant
Gaufre liégeoise moelleuse et son sucre croustillant
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Gaufre liégeoise moelleuse et son sucre croustillant
Gaufre liégeoise moelleuse et son sucre croustillant
Gaufres liégeoises moelleuses et son sucre croustillant
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Gaufres liégeoises moelleuses et son sucre croustillant

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2016-04-23T20:11:02+02:00

Petits croissants fourrés au maxi kinder

Publié par Sandrine
Petits croissants fourrés au maxi kinder

Petits croissants fourrés au maxi kinder

Une petite idée pour un gouter gourmand

Vous pouvez utiliser le companion pour faire votre pâte feuilletée ou utiliser une pâte feuilletée du commerce

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

ingrédients

1 pâte feuilletée

6 à 7 kinder maxi

1 jaune d'oeuf pour la dorure

Etalez votre pâte feuilletée et découpez 8 triangles dans votre pâte

Déposez un maxi kinder à l'extrémité de vos triangles et roulez votre croissant

Dorez vos croissants avec un jaune d''oeuf

Enfournez à 180° et quand votre pâte est cuite sortez vos croissants

vous pouvez les saupoudrer de sucre glace

Conseil : ces petits croissants sont encore meilleurs tièdes avec le chocolat fondant

Petits croissants fourrés au maxi kinder
Petits croissants fourrés au maxi kinder
Petits croissants fourrés au maxi kinder

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2016-04-23T15:47:09+02:00

Gratin de saumon sur son lit d'épinards

Publié par Sandrine
gratin de saumon sur lit d'épinards

gratin de saumon sur lit d'épinards

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire panier vapeur interne et externe

C'est une recette légère, délicieuse. Vous pouvez remplacer le saumon par n'importe quel poisson.

Ingrédients

4 pavés de saumon

Épinards frais ou surgelés

25 cl de crème liquide légère

Gruyère rapé

Sel poivre

4 petites cocottes

Mettez 0.7 cl d'eau dans votre bol du companion. je rajoute des épices spéciales poissons afin de parfumer un peu (facultatif)

Placez vos filets de poisson dans votre panier interne

Mettez vos épinards dans le panier externe. N'ayez pas peur de le remplir, à la cuisson les épinards fondent à vu d'oeil.

Lancez le programme vapeur P1 à 100° pendant 20 mn. Vérifiez la cuisson de votre poisson

A la fin de la cuisson, mettez 1 à 2 cuillères d'épinards au fond de vos cocottes, déposez un filet de saumon dessus, salez, poivrez et versez de la crème liquide.

Parsemez de gruyère rapé et enfournez à 200° le temps que le gruyère fonde et dore légèrement.

Régalez vous

Vous aimerez peut être aussi ces recettes

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/epinard-florentine.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/gratin-epinards-ravioles-tomates-et-noix.html

Gratin de saumon sur son lit d'épinards
Gratin de saumon sur son lit d'épinards
Gratin de saumon sur son lit d'épinards
Gratin de saumon sur son lit d'épinards
Gratin de saumon sur son lit d'épinards
Gratin de saumon sur son lit d'épinards
Gratin de saumon sur son lit d'épinards
Gratin de saumon sur son lit d'épinards
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