companion ou thermomix ou i cook'in ou autres robot

2016-09-25T14:28:01+02:00

Sauce madère au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 25 Septembre 2016 à 02:28 PM

Sauce madère au companion

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Accessoire ultrablade, mélangeur

La sauce madère est une sauce faite à base de madère, d'échalotes et de beurre. Elle convient idéalement pour accompagner de la langue, du jambon cuit, des rognons, du gibier et des viandes saisies ou cuites au bouillon.

Ingrédients

3 échalotes

40 gr de beurre

450 ml d'eau

150 ml de madère

1 marmite de bouillon bouquet garnis

1 càc bombée de farine

Poivre, sel en fonction de votre goût

Epluchez vos échalotes et mettez les dans votre bol muni de l'ultrablade, lancez vitesse 10 pendant 20 sec

Mettez le mélangeur

Ajoutez le beurre et lancez le programme vitesse 4 à 130° pendant 5 min sans le bouchon

Ajoutez les autres ingrédients et lancez le programme sauce, vitesse 6 à 70° pendant 8 min

Si votre sauce n'est pas assez épaisse augmentez un peu la température et relancez 2min30 sans le bouchon

Régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

N'oubliez pas de m'envoyer vos photos si vous réalisez mes recettes et vous serez dans ma prochaine mise à l'honneur

Diaporama 👇

Etapes de la recette

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2016-09-23T20:54:58+02:00

Tarte aux 2 oignons et boursin aux figues sans oeuf au companion thermomix ou sans robots

Publié par Sandrine 23 Septembre 2016 à 08:54 PM

Tarte aux 2 oignons et boursins aux figues

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Accessoire ultrablade, mélangeur

Une recette de tarte aux oignons vraiment facile et délicieuse, à servir avec une salade

Sans oeuf, cette tarte salée et crémeuse grâce au boursin

Ingrédients

1 pâte feuilletée (du commerce ou recette ci dessous)

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

3 oignons rouges

3 oignons jaunes

1 pot de boursin aux figues

Poivre

40 gr de beurre

1 càs d'huile d'olive

Préchauffez votre four à 200°

Pelez vos oignons et coupez les en 2

Dans votre bol muni de l'ultrablade, mettez vos oignons et lancez vitesse 10 pendant 30 sec

Mettez le mélangeur, ajoutez le beurre et l'huile et lancez le programme mijoter p1 à 130° pendant 10 min sans le bouchon. Vérifiez et remettez quelques minutes si les oignons ne sont pas assez compotés

Etalez votre pâte dans un plat, versez votre compotée d'oignons, ajoutez votre pot de boursin et mélangez le grossièrement

Enfournez 25 min le temps de cuire votre pâte feuilletée

Régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

N'oubliez pas de m'envoyer vos photos si vous réalisez mes recettes et vous serez dans ma prochaine mise à l'honneur

Diaporama 👇

Etapes de la recette

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2016-09-22T20:31:03+02:00

Croquant au chocolat et noisettes

Publié par Sandrine 22 Septembre 2016 à 08:31 PM

Croquant au chocolat et noisettes

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Accessoire pétrir concasser

Je tenais absolument à tester ce gâteau qui est une création de mon amie blogueuse kasia du blog Www.chezcachou.com un très joli blog ou vous trouverez aussi des recettes polonaises

Ingrédients pour 8 personnes

Pour la base crumble :

180g de farine

180g de sucre

150g de beurre

Pour la garniture:

100g de noisettes décortiquées

200g de chocolat noir

20 cl de crème liquide

Préchauffer le four à 180°C.

Dans votre bol muni de l'accessoire pétrir concasser mettez vos ingrédients pour le crumble et lancez vitesse 10 jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés

Pendant ce temps faîtes chauffer dans une casserole la crème sur feu moyen. Quand votre crème est chaude, hors du feu,mettez le chocolat et les noisettes et laissez fondre. Bien mélanger (vous pouvez réaliser cette étape avec le companion mais pour plus de rapidité j'ai utilisé la casserole)

Versez le crumble dans un moule à charnière, tassez légèrement et enfournez environ 10 min

Laissez refroidir à température ambiante votre crumble. Quand il est tiède, versez votre ganache chocolat sur le biscuit et laissez refroidir. Mettez au frigo

Il est préférable de faire ce gâteau la veille. Afin de garder une base biscuitée très moelleuse sortez votre croquant du frigo quelques heures avant dégustation.

Régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

N'oubliez pas de m'envoyer vos photos si vous réalisez mes recettes et vous serez dans ma prochaine mise à l'honneur

Diaporama 👇

Etapes de la recette

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2016-09-20T21:06:14+02:00

Gâteau aux noisettes au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 20 Septembre 2016 à 09:06 PM

Gâteau aux noisettes

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Si comme moi vous avez des noisettes en pagaille dans le jardin je vous propose mon gâteau aux noisettes

Accessoire pétrir concasser

Ingrédients

300 gr de noisettes décortiquées ou 300 gr de poudre de noisette

250 gr de sucre glace

150 gr de farine

4 oeufs

1 càs de rhum

1 càs d'huile de noisette (facultatif)

Préchauffez votre four à 190°

Mettez vos noisettes décortiquées dans le bol, muni de l'accessoire pétrir/concasser et lancez pulse pendant 40 sec. je n'ai pas réduit totalement en poudre pour garder un peu de croquant.

Si vous utilisez de la poudre de noisettes pas besoin de faire l'étape ci dessus et mettez directement la poudre dans le bol

Mettez tous les autres ingrédients dans le bol et lancez le programme pâte P3 pendant 3 min 40

Versez votre préparation dans un moule à cake légèrement beurré et enfournez pendant 35 min.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau

Régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

N'oubliez pas de m'envoyer vos photos si vous réalisez mes recettes et vous serez dans ma prochaine mise à l'honneur

A la UNE de food reporter le 30/09/2016

Diaporama 👇

Etapes de la recette

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2016-09-14T18:22:03+02:00

Sorbet aux fruits rouges

Publié par Sandrine 14 Septembre 2016 à 06:22 PM

Sorbet fruits rouges

Un petit dessert bien gourmand décliné sur le fruits rouges. Je vous propose ma recette de sorbet fruits rouges servi dans une coque de chocolat blanc.

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

accessoire pétrir concasser

Ingrédients pour 4 personnes

300 gr de fruits rouges congelés

3 càs de sucre glace

1 blanc d’œuf

1 tablette de chocolat blanc

Préparez votre contenant chocolat blanc

Dans une chocolatière faîtes fondre votre chocolat

A l'aide d'un pinceau recouvrez le contenant et placez au frigo le temps que le chocolat redurcisse. Répétez l'opération encore 2 fois.

Pour démouler, il vous suffit de retourner et pousser au centre du contenant et la coque chocolat va sortir

Pour le sorbet

Mettez vos fruits dans votre bol muni du couteau pétrir concasser et mixez en pulse pendant 1 min 30.

Raclez les bords pour ramener votre préparation vers le centre, ajoutez le sucre glace et le blanc d’œuf et relancez vitesse 12 pendant 30 sec

Servez avec quelques fruits rouge et un coulis framboises

Pour un dessert encore plus gourmand, j'ai préparé des samoussas aux fruits rouges, framboises, vanille et rhum voici la recette

http://www.recettesaucompanion.com/2016/09/samoussas-et-sa-compotee-de-fruits-rouges-framboises-vanille-et-rhum.html

Régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner et vous recevrez vos recettes par mail. Attention il ne faut pas oublier de valider son abonnement

diaporama

Voir les commentaires

2016-09-07T22:13:18+02:00

Muffin très moelleux et sa barbe à papa au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 7 Septembre 2016 à 10:13 PM

Muffins très moelleux et sa barbe à papa

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire batteur

Je vous propose ma recette de muffins très moelleux accompagné d'une petite barbe à papa

Ingrédients pour 4 muffins

60 gr d'oeuf (soit 1 gros oeuf)

60 gr de sucre

60 gr de beurre

60 gr de farine avec levure incorporée

Vous pouvez vous servir de cette recette comme base et aromatiser ensuite si vous le voulez (vanille, fleurs d'oranger,.....)

Dans le bol muni du batteur, mettez le beurre et lancez à 65° vitesse 3 pendant 3 min

Ajoutez le sucre et l'oeuf et lancez vitesse 6 pendant 3 min

Ajoutez la farine et relancez vitesse 6 pendant 3 min

Versez la préparation dans des petits moules silicones ou une petite caissette en papier

Dans le cadre de mes tests pour la marque Philips j'ai réalisé la cuisson avec l'airfryer

Résultat un muffin très moelleux

Préchauffage 3 min à 150° cuisson 15 min à 150°

Pour une cuisson dans un four classique, préchauffez votre four et enfournez 15 min à 160. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. La lame doit ressortir sèche.

La barbe à papa est facultative.

Si vous n'avez pas la machine à barbe à papa, vous trouverez des pots de barbe à papa tout prêt en supermarché

Régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner et vous recevrez vos recettes par mail. Attention il ne faut pas oublier de valider son abonnement

Vous trouverez d'autres recettes sucrées sur le blog. Bonne visite

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe de cuisine pour retrouver toutes mes recettes et pour partager VOS recettes, VOS réalisations avec ou sans robots

https://www.facebook.com/groups/1202815203072780/

Diaporama 👇

Etapes de la recette

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2016-09-03T18:18:22+02:00

Pain apéro à effeuiller au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 3 Septembre 2016 à 06:18 PM

pain apéro à effeuiller

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Pour l'apéro, voilà une petit idée pour changer avec ce pain à effeuiller

Il vous faudra dans un 1er temps réaliser un pain cocotte ou acheter un pain de campagne ou une boule de pain

Pour une recette d'un pain cocotte au companion voici une recette

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/pain-cocotte-a-la-farine-semi-complete.html

Ingrédients

1 pain (j'ai utilisé un pain de campagne bio acheté chez mon boulanger)

140 gr de cheddar rouge

200 gr de beurre persillé (je l'ai trouvé déjà tout prêt au rayon congélation. je l'ai laissé décongelé doucement avant de m'en servir. Vous pouvez faire votre beurre vous même

Incisez votre pain dans le sens de la longueur le plus régulier possible mais n'allez pas jusqu’au bout

Tournez votre pain et incisez de la même manière afin d'obtenir un quadrillage

Remplissez les interstices de beurre persillé, insérer le plus au fond possible et ajoutez le cheddar rouge

Enfournez à 200° jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné

Pour le déguster il vous suffit de tirer sur un morceaux de pain prédécoupé ou de faire des petites tranches. Mes invités se sont régalés

Servez et régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

N'oubliez pas de m'envoyer vos photos si vous réalisez mes recettes et vous serez dans ma prochaine mise à l'honneur

Diaporama 👇

Etapes de la recette

Voir les commentaires

2016-09-02T20:27:52+02:00

Pommes de terre aïoli

Publié par Sandrine 2 Septembre 2016 à 08:27 PM

Pommes de terre aïoli

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Nous avons mangé des pommes de terres aïoli en Espagne cet été et c'était tellement bon que j'ai eu envie de les faire à la maison, elles sont appelées aussi patatas bravas.

J'ai réalisé une première cuisson des pommes de terre, à la vapeur, au companion

Ingrédients

1kg de pommes de terre

Aïoli recette par ici 👇

http://www.recettesaucompanion.com/2016/08/aioli.html

Sel poivre

Huile d'olive

Dans votre bol ajoutez de l'eau jusqu'au niveau et mettez vos pommes de terre dans le panier interne.

Lancez le programme vapeur à 130° pendant 20 min

Une fois vos pommes de terre cuites faîtes les revenir légèrement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

Salez poivrez et servez vos pommes de terres avec votre sauce aïoli

Régalez vous

Recette à la Une de food reporter le 17/09/16

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

N'oubliez pas de m'envoyer vos photos si vous réalisez mes recettes et vous serez dans ma prochaine mise à l'honneur

Diaporama 👇

Voir les commentaires

2016-08-29T18:38:20+02:00

Sorbet Tutti Frutti

Publié par Sandrine 29 Août 2016 à 06:38 PM

Sorbet tutti frutti

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Parce qu'il est très facile de faire ses sorbets avec le companion, et qu'il fait chaud je vous donne la recette de mon sorbet

Accessoire pétrir/concasser

Ingrédients pour 6 personnes

600 gr de fruits (j'ai utilisé un sachet de fruits congelés déjà prêt contenant litchi, pamplemousse, mangue, ananas et j'ai rajouté des abricots congelés)

5 càs de sucre glace

1 blanc d’œuf

Dans votre bol muni de l'accessoire pétrir concasser mettez vos fruits congelés et mixez en pulse pendant 1 min 30. j'ai fait quelques pauses de quelques secondes pour éviter une mise en sécurité

Raclez les bords, ajoutez le sucre glace et le blanc d’œuf et mixez vitesse 12 pendant 30 sec

Servez avec une bonne chantilly, si vous voulez la faire vous même, la recette est par ici et un coulis de mangue (pour moi mangue passion)

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/chantilly.html

Régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner et vous recevrez vos recettes par mail. Attention il ne faut pas oublier de valider son abonnement

Vous trouverez d'autres recettes sucrées sur le blog ici

Voir les commentaires

2016-08-26T20:30:06+02:00

Brownies au chocolat au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 26 Août 2016 à 08:30 PM

Brownies au companion et cuisson à l'airfryer

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Voici ma recette de brownies faîte au companion et la cuisson à l'airfryer. Pourquoi la cuisson à l'airfryer, parce que Philips m'a sélectionné pour tester son produit et après avoir testée de simples frites, faire un dessert m'intriguait vraiment.

Qu'est ce que l'airfryer ? ce n'est pas qu'une simple friteuse sans huile, on peut le considérer comme petit appareil de cuisson. Il cuit avec un minimum de matières grasses, grâce à sa cuisson à l'air chaud pulsé. Le résultat avec ce brownies m'a bluffé, il est vraiment ultra moelleux. Si vous ne possédez pas l'airfryer vous pouvez évidemment faire la cuisson dans votre four traditionnel

Ingrédients pour 4 parts

75 gr de beurre

25 gr de noix de pécan

40 gr de farine avec levure incorporée

60 gr de sucre

75 gr de chocolat

1 œuf

1 sachet de sucre vanillé

Dans votre bol muni du couteau pétrir/concasser mettez le beurre et le chocolat

Lancez vitesse 3 à 45° pendant 10 min

Ajoutez la farine, les sucres et l’œuf et lancez vitesse 7 pendant 45 sec.

Ajoutez vos noix de pécan qu'après sinon la lame va trop les écraser (j'ai fait l'erreur)

CUISSON AIRFRYER

Appuyez sur "marche" et faîtes un préchauffage à 180° pendant 3 mn

Si vous avez un moule silicon qui s'adapte à la cuve, placez le dans la cuve, versez la préparation et lancez 20 min à 180°

Si vous n'avez pas de moule comme moi tapissez le fond et le bords d'un papier sulfurisé cela suffit

CUISSON FOUR

Préchauffez votre four au début de la préparation et enfournez à 180° entre 15 et 20 min

Régalez vous

Vous pouvez le servir avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/creme-anglaise.html

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/glace-a-l-italienne.html

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

N'oubliez pas de m'envoyer vos photos si vous réalisez mes recettes et vous serez dans ma prochaine mise à l'honneur

Diaporama 👇

Etapes de la recette

Voir les commentaires