sucre

2016-05-08T16:27:31+02:00

Tartelettes fraises

Publié par Sandrine 8 Mai 2016 à 04:27 PM

Tartelettes aux fraises

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Ingrédients pour 6 tartelettes

2 pâtes brisées (recette sur le blog)

http://www.recettesaucompanion.com/2016/03/pate-brisee.html

Crème pâtissière (recette sur le blog)

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/creme-patissiere-rapide.html

Fraises

Découpez vos pâtes avec des empreintes pour vos moules tartelettes

Beurrez et farinez vos moules

Faîtes cuire vos pâtes à blanc au four pendant 20 mn à four moyen (180°)

Préparez votre crème pâtissière (voir recette sur le blog)

Laissez refroidir vos pâtes et votre crème pâtissière

Ajoutez la crème pâtissière sur vos fonds de tarte

Disposez vos fruits et mettez au frais

Servir bien frais

Régalez vous

Je vous propose cette recette entièrement réalisée par ma fille

Tartelettes framboises

Publié par Sandrine 8 Mai 2016 à 03:45 PM

Tartelettes aux framboises

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Ingrédients pour 6 tartelettes

2 pâtes brisées

Crème pâtissière

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/creme-patissiere-rapide.html

Framboises fraiches ou surgelées

Découpez vos pâtes avec des empreintes pour vos moules tartelettes

Beurrez et farinez vos moules

Faîtes cuire vos pâtes à blanc au four pendant 20 mn à four moyen (180°)

Préparez votre crème pâtissière (voir recette sur le blog)

Laissez refroidir vos pâtes et votre crème pâtissière

Ajoutez la crème pâtissière sur vos fonds de tarte

Disposez vos fruits et mettez au frais

Servir bien frais

Régalez vous

Je vous propose cette recette entièrement réalisée par ma fille

Si cette recette vous à plu, vous aimerez peut être

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/05/tartelettes-fraises.html

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2016-05-08T11:36:57+02:00

Bananes flambées au barbecue

Publié par Sandrine 8 Mai 2016 à 11:36 AM

bananes flambées au barbecue et son sorbet banane melon

C'est le temps des barbecues alors on en profite

Ingrédients pour 4 personnes

4 bananes

200 ml de rhum blanc (Damoiseau)

50 ml de sucre de canne

2 gousses de vanille

Un peu de cassonade

Dans un plat pouvant aller au barbecue

Epluchez et coupez vos bananes en deux.

Déposez les dans votre plat et ajoutez le rhum, le sucre de canne, les gousses de vanilles que vous aurez coupées en 2 et grattées la vanille, saupoudrez de cassonade

Laissez mariner pendant 1h

Déposez votre plat sur la grille du barbecue et quand vos bananes sont cuites (environ 10 à 15 mn) flambez vos bananes

Servez et régalez vous

Vous pouvez servir ces bananes flambées avec un sorbet banane melon

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/05/sorbet-banane-melon.html

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Catégories : Sucré - …

2016-05-07T15:54:03+02:00

Sorbet banane melon

Publié par Sandrine 7 Mai 2016 à 03:54 PM

sorbet banane melon

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire pétrir concasser

Ingrédients

1 melon

2 bananes

Un jus de citron

5 càs de sucre glace

Épluchez les bananes et les couper en rondelles. Récupérez la chair du melon

Coupez vos fruits dans un récipient allant au congélateur

Ajoutez votre jus de citron sur les fruits, mélangez

Placez votre récipient au congélateur au moins 3h

Au moment de servir votre sorbet, mettez vos fruits congelés dans le bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le sucre glace et lancez pulse pendant 30 sec si vous voulez des petits morceaux de fruits dans votre sorbet et plus longtemps si vous ne voulez pas de morceaux de fruits

Régalez vous

Vous serez peut être intéressés par cet autre sorbet

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/05/sorbet-fraise.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/06/glace-aux-abricots-et-caramel-beurre-sale.html

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2016-05-06T20:41:30+02:00

Tiramisu fraise tagada

Publié par Sandrine 6 Mai 2016 à 08:41 PM

Tiramisu fraise tagada

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Accessoire batteur

Une petite recette régressive au goût de notre enfance à déguster sans modération

Ingrédients pour 6 tiramisus

250 gr de mascarpone

100 gr de sucre

1 paquet de spéculoos

Sirop de fraise tagada ou fraise

3 œufs

Des fraises tagadas

Dans votre bol, muni du batteur, montez les blancs de vos œufs en neige vitesse 7 pendant 4 à 5 mn. Il faut que vos blancs soient fermes.

Dans un saladier, battre le sucre et les jaunes d’œufs jusqu'à une consistance mousseuse.

Ajoutez votre mascarpone dans le saladier et mélangez

Versez votre préparation dans votre bol avec les blancs et lancez vitesse 4 pendant 1 mn afin que votre préparation soit bien homogène

Préparez dans une assiette votre sirop de fraise tagada et trempez vos spéculoos dans le sirop

Émiettez 1 ou 2 spéculoos au sirop au fond de vos ramequins mettez une couche de crème, émiettez à nouveau des spéculoos au sirop, ajoutez quelques petits morceaux de fraises tagadas. Ajoutez une autre couche de crème et déposez des fraises tagadas sur le dessus

Placez 12h au minimum au frigo. Vous pouvez faire cette recette la veille

Régalez vous

Vous aimerez peut être cette recette

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/05/charlotte-aux-fraises-facon-tiramisu.html

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2016-04-24T17:04:34+02:00

Gaufre liégeoise moelleuse et son sucre croustillant

Publié par Sandrine 24 Avril 2016 à 05:04 PM

Gaufres liégeoises moelleuses et son sucre croustillant

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire Batteur

J'ai longtemps cherché la recette de la gaufre liégeoise qui me convenait et bien c'est chose faîte. et le petit plus reste le sucre en grains à l'intérieur.... hummmmm

Cette gaufre est épaisse, moelleuse et gourmande à souhait

Pas besoin de gaufrier spéciale pour faire ces gaufres.

Ingrédients pour 14 gaufres

375 gr de farine

220 ml de lait tiède

1 sachet de levure briochin

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

150 gr de beurre

100 gr de sucre perlé

1 pincée de sel

Dans votre bol, muni du batteur, mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, vitesse 4, 10 sec

Ajoutez vos oeufs et mélangez, vitesse 4, 30 sec

Faîtes tiédir 30 sec le lait au micro onde et mélangez le sachet de levure à votre lait

Ajoutez le mélange dans votre bol et lancez vitesse 4 pendant 1mn30

Laissez reposer la pâte dans votre bol pendant 30 mn

Faîtes fondre votre beurre 30 sec au micro onde et ajoutez le dans votre bol avec 50 gr de sucre perlé

Mélangez 1 mn vitesse 4

Laissez reposer à nouveau 20 mn

Ajoutez les 50 gr de sucre perlé et mélangez superficiellement avec une cuillère

Faîtes chauffer votre gaufrier, huilé pour les 2 premières gaufres mais ensuite ce n'est pas nécessaire. Déposez une càs de pâte dans votre gaufrier. La cuisson est très rapide

Vous pouvez manger ces délicieuses gaufres avec

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/pate-a-tartiner-choco-carambar.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/02/caramel-au-beurre-demi-sel.html

Régalez vous

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http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/crepes.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/pancakes.html

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Gaufre liégeoise moelleuse et son sucre croustillant

Gaufres liégeoises moelleuses et son sucre croustillant

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2016-04-23T20:11:02+02:00

Petits croissants fourrés au maxi kinder

Publié par Sandrine 23 Avril 2016 à 08:11 PM

Petits croissants fourrés au maxi kinder

Une petite idée pour un gouter gourmand

Vous pouvez utiliser le companion pour faire votre pâte feuilletée ou utiliser une pâte feuilletée du commerce

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

ingrédients

1 pâte feuilletée

6 à 7 kinder maxi

1 jaune d'oeuf pour la dorure

Etalez votre pâte feuilletée et découpez 8 triangles dans votre pâte

Déposez un maxi kinder à l'extrémité de vos triangles et roulez votre croissant

Dorez vos croissants avec un jaune d''oeuf

Enfournez à 180° et quand votre pâte est cuite sortez vos croissants

vous pouvez les saupoudrer de sucre glace

Conseil : ces petits croissants sont encore meilleurs tièdes avec le chocolat fondant

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Catégories : Sucré, Confiserie - …

2016-04-17T19:56:03+02:00

Croustillant praliné, chantilly pistache et sa fleur de fraises

Publié par Sandrine 17 Avril 2016 à 07:56 PM

Croustillant praliné, chantilly pistache et sa fleur de fraises

J'adore la pistache et aromatiser une chantilly était tout simplement délicieux

pour 4 croustillants

ingrédients pour vos croustillants

140 gr de Pralinoise

40 gr de Gavottes chocolat ou classique (crêpes dentelles)

Ingrédients pour votre chantilly pistache (faîte au syphon)

20 cl de crème entière

1 càc d'arôme pistache

6 cl de sucre de canne liquide

colorants alimentaires jaune et bleu pour la couleur (facultatif)

1 barquette de fraise de 250 gr

Dans une chocolatière ou une casserole au bain marie faîtes fondre votre chocolat

Emiettez vos gavottes dans votre chocolat fondu. mélangez

Répartir dans un emporte pièce (déposez sur votre assiette un film alimentaire, posez votre emporte pièce et mettez 2 à 3 càc de votre préparation). Mettez au frais pour que le chocolat durcisse

Dans votre siphon, versez la crème, l'arôme, le sucre et le colorant. fermez votre siphon, secouez énergiquement et réservez au frais avec la capsule de gaz intégrée. Siphon tête en bas.

Vous pouvez réaliser votre chantilly au companion. Mettez tous les ingrédients de la chantilly dans le bol et montez votre chantilly. Voir recette sur le blog

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/chantilly.html

Au moment de servir, démoulez les croustillants sur votre assiette et mettez de la chantilly pistache sur votre croustillant. Vous pouvez placer avant, une fraise au centre (voir photo)

Découpez vos fraises en lamelles pour faire les pétales de la fleur

Régalez vous

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Catégories : sucré, Gâteaux - …

2016-04-15T18:37:00+02:00

Rose feuilletée à la pomme

Publié par Sandrine 15 Avril 2016 à 06:37 PM

Rose feuilletée à la pomme

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Aussi bon que beau je vous propose cette petite rose

Ingrédients pour 3 roses

1 pâte feuilletée (voir recette sur le blog)

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

1 pomme

2 càs de confiture

Quelques gouttes de citron

Un peu de cannelle

Sucre glace

Préparez votre pâte feuilletée dans votre companion

Oups j'ai utilisé une pâte feuilletée du commerce

Découpez les bords de votre pâte afin de former un rectangle

Coupez votre pomme en deux et à l'aide d'un couteau, otez la partie centrale sans trop creuser et les 2 extrémités très légèrement

Coupez de fines lamelles dans votre pomme (comme sur la photo)

Placez ces lamelles dans un saladier avec de l'eau, quelques gouttes de citron et mettez au micro-ondes entre 3 à 5 min. Votre pomme ne doit pas cuire mais les lamelles doivent être souples. Egouttez et réservez

Dans un ramequin, mettez 2 càs de confiture (pour moi abricot) et 2 càs d'eau et mettez 30 secondes au micro-ondes. Mélangez

Quand vos lamelles et votre confiture ont refroidi

Coupez 3 bandes dans votre pâte feuilletée, à l'aide d'un pinceau, ajoutez de la confiture d'abricot sur votre pâte et saupoudrez de cannelle moulue, disposez vos lamelles de pommes sur toute la longueur et rabattez la pâte (voir photo)

Roulez délicatement votre bande en maintenant bien vos lamelles de pommes et placez là dans un moule à muffins

Renouvelez l'opération

Enfournez à 180° jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit cuite

Pour que votre rose soit brillante, à l'aide du pinceau, ajoutez de la confiture d'abricot sur le dessus de votre rose et saupoudrez légèrement de sucre glace

régalez vous

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Catégories : Sucré, Gâteaux - …

2016-04-12T20:19:25+02:00

Nougat glacé

Publié par Sandrine 12 Avril 2016 à 08:19 PM

Nougat glacé

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Pas besoin de sorbetière pour ce dessert glacé

Pour 8 personnes

Ingrédients

3 œufs

40 cl de crème fleurette

120 gr de sucre

100 gr de miel

150 gr de pralin

75 gr de pistache

Faîtes griller les pistaches et le pralin dans une poêle, les saupoudrer de sucre et laissez caraméliser. Vous pouvez concasser ou non vos pistaches. Dans ce cas le il faudra les mettre dans votre bol et faire un ou deux pulses

Séparez vos blancs et vos jaunes

Dans votre bol, muni du batteur, mettez vos blancs et lancez vitesse 7 pendant 5 à 6 mn. Réservez

Dans une casserole faîtes chauffer le miel et dès qu'il commence à bouillir ajoutez en filet votre miel dans les blancs d'oeufs tout en remuant délicatement

Ajoutez le reste du sucre aux jaunes et fouettez jusqu'à blanchissement. Incorporez les blancs à cette préparation

Montez la chantilly (voir recette sur le blog)

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/chantilly.html

Incorporez délicatement votre chantilly à la précédente préparation et ajoutez vos pistaches et votre pralin caramélisés

Mettre dans un moule à cake silicone ou mettre un film alimentaire au fond d'un moule afin de pouvoir démouler le nougat plus facilement

Mettez au congélateur au moins 24h avant de servir

conseil : servez avec un coulis. Vous pouvez conserver cette glace 4 mois au congélateur (exceptionnellement vous n'aurez pas la recette en photo, j'ai effectué cette recette quelques jours avant l'ouverture du blog et je viens de me servir du pot qu'il me restait pour faire un délicieux dessert à mes invités)

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