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Banana bread au companion ou sans
Je voulais tester le Banana Bread depuis longtemps et l'occasion d'avoir des bananes vraiment trop mûres c'est présentée
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Accessoire pétrir concasser
Ingrédients pour une grosse dizaine de muffins
130 gr de beurre (moitié salé, moitié doux)
2 bananes bien mûres
130 gr de sucre en poudre
3 œufs
170 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 càs de rhum (c'est facultatif mais qu'est ce que ça parfume)
J'aurais bien mis un peu de noix de pécan mais je n'avais pas alors j'ai ajouté
100 gr de pépites chunks
Préchauffez votre four à 160°
Dans une poêle, mettez 20 gr de sucre et de 20 gr de beurre, découpez vos 2 bananes que vous aurez épluché et faîtes les caraméliser légèrement
Pendant ce temps
Faites fondre le beurre 40 secondes au micro ondes
Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser
Ajoutez le beurre et le sucre restant, les œufs, la farine, la levure et lancez vitesse 6 pendant 30 sec
Laissez refroidir vos bananes (ce que je n'ai pas fait assez et mes pépites ont commencé à fondre dans ma préparation grrrrr)
Ajoutez à la pâte vos bananes, le rhum et les pépites de chocolat et lancez vitesse 3 pendant 15 sec
Versez votre préparation dans les petits moules et enfournez pendant 20 à 25 mn (selon votre four). Pour vérifier la cuisson plantez une lame de couteau dans un petit banana bread, la lame doit ressortir sèche
Qu'ils sont bons ces petits banana bread.
Astuce : Si vous décidez de faire un cake, vous verserez la préparation dans un moule fariné et vous enfournerez environ 40 mn ;)
VERSION SANS ROBOT
Vous mélangerez le beurre et le sucre, vous ajouterez les œufs et mélangerez afin d'obtenir un mélange homogène
Ensuite ajoutez la farine et la levure, mélangez bien et ajoutez les bananes, le rhum et les pépites
Régalez vous
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