sucre

2018-02-21T08:11:24+01:00

Soupe au chocolat et crème de marron au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 21 Février 2018 à 08:11 AM

Soupe au chocolat et crème de marron au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une petite gourmandise à servir pour le goûter des enfants ou en dessert. Vous allez voir vous n’aurez pas la soupe à la grimace 😂. Cette recette est gourmande et change alors il faut l’essayer. J’ai réalisé cette recette dans le petit bol Moulinex avec une cuisson bain marie mais vous pouvez la faire directement dans le bol avec le mélangeur

Si vous n’avez pas le robot une simple casserole suffit

Ingrédients

1 tablette de 200 gr de chocolat noir

2 toutes petites boites de crème de marron à la vanille (soit environ 3 grosses càs bombées)

400 ml de lait

150 ml de crème fleurette

Cassez votre chocolat en morceaux et ajoutez le dans le petit bol avec le coutea

Ajoutez le lait, la crème fleurette et la crème de marron

Ajoutez l’eau dans votre bol et placez le mini bol avec son couvercle

Lancez vitesse 3 à 100° pendant 10 min. Mélangez c’est prêt. Rajoutez quelques minutes si tout n’est pas fondu

Astuce et conseil : vous pouvez déguster cette soupe chaude ou froide

Parsemez de vermicelles au chocolat, quelques noisettes concassées et une touche de chantilly

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2018-02-18T11:34:29+01:00

Mugcake fondant ou coulant chocolat noix de coco recette express et cuisson micro ondes 1min30

Publié par Sandrine 18 Février 2018 à 11:34 AM

Mugcake fondant chocolat noix de coco recette express et cuisson micro ondes

Pour un goûter tendance, je vous propose une recette gourmande de mugcake. Il suffit de quelques ingrédients et le tour est joué pour ce goûter délicieux et rapide puisqu’il est instantané. Il vous faudra 1min 30 pour le réaliser et moins pour le manger

Ingrédients pour 1 mugcake

40 gr de chocolat en morceaux

1 œuf

20 gr de farine

20 gr de sucre

30 gr de beurre

1 càs de noix de coco râpée

Dans votre mug, cassez votre chocolat en morceaux et ajoutez le beurre. Mettez au micro ondes 30 secondes

Mélangez

Ajoutez la farine, la noix de coco, le sucre et mélangez

Ajoutez l’oeuf et mélangez

Mettez au micro ondes pendant 1 minute

(vous pouvez mettre un peu moins si vous voulez un coulant)

c’est prêt mais attention de ne pas se brûler, il faut patienter quelques secondes avant de goûter

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2018-02-17T10:39:05+01:00

Irish coffee - cocktail chaud Irlandais à base de café, whisky et chantilly

Publié par Sandrine 17 Février 2018 à 10:39 AM

Irish coffee

L'Irish coffee est un cocktail à base de café, de whisky et de crème d’origine Irlandaise

le whisky sucré et le café doivent être à la même température, c'est à dire très chauds.

Je vous propose aujourd’hui ce cocktail qui est le cocktail préféré de mon mari et c’est donc lui qui le réalise tout le temps.

Le plus difficile étant de ne pas mélanger le café avec le whisky au moment de la préparation

Ingrédients pour 2 Irishs

150 ml de whisky (la quantité peut être différente si vous le voulez moins fort, mettez 100 ml)

café fort chaud

8 sucres en morceaux

chantilly

Dans une casserole, portez à ébullition le whisky et ajoutez les sucres. Bien mélanger jusqu’à ce que le sucre soit totalement fondu

Pendant ce temps vous aurez préparé un café fort et très chaud

Choisissez deux verres qui supporteront la chaleur assez hauts et évasés

Repartissez le whisky sucré et très chaud dans les verres

Inclinez vos verres et versez délicatement et doucement le café très chaud tout en redressant votre verre au fur et à mesure que vous le remplissez, vous aurez ainsi les étages de votre cocktail

Nappez d’une bonne dose de chantilly

C’est prêt

Astuce et conseil : ce cocktail se boit à la paille afin de pouvoir la lever et aspirer le wisky le café et la crème

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

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2018-02-15T07:57:23+01:00

Jus de fruits frais oranges pommes banane à l’extracteur de jus

Publié par Sandrine 15 Février 2018 à 07:57 AM

Jus de fruits frais oranges pommes banane à l’extracteur de jus

Voici ma 1ère réalisation d’un jus de fruits frais multivitaminé avec mon extracteur de jus Fagor

Comme je l’ai expliqué sur ma page Facebook, j’ai pu m’offrir cet extracteur avec ma carte fidélité Intermarché. C’est un extracteur de jus de la marque Fagor d’une valeur de 109€ affiché à Intermarché à 49€. Il fallait absolument que j’utilise le solde de ma carte Intermarché avant fin février et j’avais cumulé 48€ donc le calcul est vite fait, un extracteur pour 1€ youpiiiii

Ce premier jus de fruits à été validé à 300% par toute la famille. 0 sucre ajouté. Toppppp

Si vous n’avez pas d’extracteur vous pouvez utiliser un presse agrumes ou votre robot et filtrer le jus

Ingrédients pour 1 très grand verre

3 oranges

1 pomme

1 banane

Epluchez vos fruits et les coupez en morceaux

Insérez les dans la « cheminée » de l’extracteur et lancez le robot

Voilà vous n’avez plus qu’à vous régaler

Si vos fruits ne sont pas frais, mettez votre jus au frigo, les vitamines se conservent sans altération pendant 12h

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2018-02-11T11:49:32+01:00

Éclair au chocolat et sa crème pâtissière au chocolat croquante au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 11 Février 2018 à 11:49 AM

Éclair au chocolat et sa crème pâtissière au chocolat croquante au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Je vous ai parlé il y a quelques jours de mon nouveau partenaire @prêtàgarnir, une société spécialisée dans les produits prêt à garnir comme son nom l’indique. Retrouvez mon article plus en détail sur tous leurs choix de produits Ici

J’ai donc réalisé ma 1ère recette avec ces éclairs prêts à garnir. Vraiment le bon compromis quand vous manquez de temps pour réaliser votre pâte à choux ou si vous la ratez tout le temps. Vous pouvez aussi trouver sur le blog ma recette de pâte à choux

Ici ce qui vous permet de réaliser ma recette

Ingrédients pour 6 éclairs

6 éclairs de @prêtàgarnir

crème pâtissière au chocolat, recette Ici

pour votre glaçage

1 blanc d’œuf

sucre glace

chocolat en poudre amer

Après avoir réalisé la crème pâtissière et une fois qu’elle sera totalement refroidie, faites 3 petits trous à l’aide d’un couteau sous les éclairs

Utilisez une poche à douille pour garnir les éclairs de crème pâtissière au chocolat par les trous

Dans un bol, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace (incorporer un peu de sucre au fur et à mesure) au blanc d’oeuf jusqu’à l’obtention d’un pâte lisse et assez épaisse. Ajoutez le chocolat en poudre, bien remuer pour avoir un mélange homogène

Versez ce mélange dans une assiette creuse et plongez délicatement vos éclairs afin de déposer le glaçage

Mettez au frais pendant 2 h ou plus

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2018-02-10T10:33:19+01:00

Crème pâtissière au chocolat croquante au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 10 Février 2018 à 10:33 AM

Crème pâtissière au chocolat craquante au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Si vous n’avez pas de robot, il vous suffit de réaliser la recette avec une simple casserole et suivre la recette

J’ai utilisé ma recette de la crème pâtissière de Mercotte que je trouve très très bonne et j’ai ajouté du chocolat 🍫 huuummmm une merveille cette crème pâtissière

Vous pouvez utiliser cette crème pâtissière pour vos éclairs ou religieuses mais encore pour des mille feuilles ou autres pâtisseries

Ingrédients pour environ 300 gr de crème pâtissière

1/4 L de lait

1 gousse de vanille ou vanille en poudre

50 gr de sucre semoule

3 jaunes d'oeufs

10 gr de farine

10 gr de maïzena

140 gr de chocolat noir en morceaux

Dans votre bol, muni du batteur, ajoutez vos jaunes d'oeufs, la poudre de vanille (grattez la vanille de la gousse), le sucre et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez la farine, la maïzena, le chocolat et le lait et lancez le programme dessert vitesse 6 à 90° pendant 10 min

Votre crème pâtissière est prête, versez-la dans un récipient et recouvrez-la d'un film au contact pour éviter qu'elle ne croûte, puis mettez-la au frigo.

Bien la remuer avant utilisation et râpez un peu de chocolat une fois refroidie si vous voulez le côté craquant

Régalez vous

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2018-02-07T12:34:28+01:00

Tarte au citron meringuée destructurée en verrine au companion thermomix ou autre robot

Publié par Sandrine 7 Février 2018 à 12:34 PM

Tarte au citron meringuée déstructurée en verrine au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Vous pouvez réaliser facilement cette recette sans robot si vous ne l’avez pas

Un de mes dessert préféré est la tarte au citron meringuée, recette que vous pouvez retrouver sur le blog Ici. Je voulais depuis longtemps revisiter cette pâtisserie et pour l’occasion des fêtes je me suis lancée. Ma recette initiale m’a permis de faire 10 minis verrines

je suis super contente du résultat, alors à vous maintenant de les réaliser

Recette pour 10 minis verrines

Ingrédients pour le fond des verrines

J’ai utilisé quelques biscuits bretons style galettes Saint Michel mais vous pouvez mettre le biscuit que vous voulez

Ingrédients pour le lemon curd et la recette Ici

je n’ai mis que 120 gr de sucre 😘

Le lemon curd peut vous paraître un peu liquide pas de panique, une nuit au frigo et il aura la consistance parfaite

Meringue française

2 blancs d'oeufs

120 gr de sucre

1 pincée de sel

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez vos blancs d'oeufs et votre pincée de sel et lancez votre robot vitesse 7 SANS BOUCHON

Au bout de 4 min, versez en pluie tout doucement par le couvercle, sans arrêter votre robot, le sucre et laissez tourner jusqu'à 8 min (soit 4+4). Le sucre va "serrer" la meringue. Elle doit être satinée

A l'aide d'une poche a douille, recouvrez votre lemon curd de meringue, si vous n'avez pas de douille, étalez à la spatule

Avec un chalumeau, colorez votre meringue. Si vous n'avez pas de chalumeau, mettez votre four en position grill à 150° et laissez colorer pendant quelques minutes

Montage des verrines

Emiettez vos biscuits et tapissez un fond assez épais dans vos verrines

Ajoutez le lemon curd

Ajoutez la meringue française et brûlez au chalumeau

C’est prêt, mettez au frais et régalez vous

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Astuces et conseils : réalisez cette recette la veille elle sera encore meilleure

Tarte au citron meringuée destructurée en verrine au companion thermomix ou autre robot

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2018-02-03T10:22:08+01:00

Gaufres liégeoises nappées ou glaçage au chocolat au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 3 Février 2018 à 10:22 AM

Gaufres liégeoises nappées au chocolat au companion thermomix ou autre robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Si vous n’avez pas de robot, il vous suffit de suivre la recette, il sert simplement à mélanger ici.

Voici de savoureuses gaufres de Liège nappées au chocolat et si vous avez assez de patience pour laisser figer le chocolat vous obtiendrez des gaufres avec un délicieux glaçage. Bon j’avoue on a pas eu la patience d’attendre, hihi

Ingrédients pour 14 gaufres

375 gr de farine

220 ml de lait tiède

1 sachet de levure briochin

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

150 gr de beurre

100 gr de sucre perlé

1 pincée de sel

pour le glaçage

1/2 tablette de chocolat noir

Dans votre bol, muni du batteur, mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, vitesse 4, 10 sec

Ajoutez vos oeufs et mélangez, vitesse 4, 30 sec

Faîtes tiédir 30 sec le lait au micro onde et mélangez le sachet de levure à votre lait

Ajoutez le mélange dans votre bol et lancez vitesse 4 pendant 1mn30

Laissez reposer la pâte dans votre bol pendant 30 mn

Faîtes fondre votre beurre 30 sec au micro onde et ajoutez le dans votre bol avec 50 gr de sucre perlé

Mélangez 1 mn vitesse 4

Laissez reposer à nouveau 20 mn

Ajoutez les 50 gr de sucre perlé et mélangez superficiellement avec une cuillère

Faîtes chauffer votre gaufrier, huilé pour les 2 premières gaufres mais ensuite ce n'est pas nécessaire. Déposez une càs de pâte dans votre gaufrier. La cuisson est très rapide

Pendant la cuisson des gaufres, faites fondre le chocolat au bain marie pendant 30 sec

Nappez vos gaufres avec le chocolat

C’est prêt

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2018-01-27T10:22:52+01:00

Crème caramel avec l’accessoire mini bol du companion ou sans robot

Publié par Sandrine 27 Janvier 2018 à 10:22 AM

Crème caramel avec l’accessoire mini bol du companion

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici la recette de la crème caramel du petit livret de recettes fourni avec l’accessoire mini bol du companion. J’ai fait et refait cette recette, elle est délicieuse et tellement rapide qu’elle en fait un dessert parfait.

j’avoue que j’avais des doutes sur le démoulage et finalement tout ce passe bien alors je dis bravo

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

4 œufs

400 ml de lait

70 gr de sucre (j’utilise du sucre à la vanille, ne pas confondre avec du sucre vanillé)

1/2 càs de vanille en poudre

caramel liquide

Dans le mini bol du companion, muni de son couteau, mettez les œufs, le lait, le sucre et la vanille en poudre.

Fermez le mini bol avec son couvercle et verrouillez le couvercle du grand bol

Lancez vitesse 8 pendant 20 sec. Réservez

Lavez le mini bol

Versez du caramel liquide au fond du mini bol sans son couteau pour un démoulage facile.

Ajoutez la préparation doucement dans le mini bol

Versez de l’eau dans le grand bol (0,7l) jusqu’au niveau indiqué sur le bol

Insérez le mini bol avec son couvercle, verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez la cuisson bain marie pendant 20 min à 100°

Laissez refroidir avant de démouler. Pour le démoulage il suffit de retourner le bol dans un grand plat de service

Astuce et conseil : si vous ne possédez pas le mini bol vous pouvez réaliser une cuisson au bain marie au four

Accord mets vin : je vous propose un vouvray blanc ou un champagne pour accompagner ce délicieux dessert

Retrouvez toutes les caractéristiques du mini bol dans mon article Ici

Servez bien frais et régalez vous

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2018-01-19T09:16:27+01:00

Galette des rois noisettes et fudge caramel au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 19 Janvier 2018 à 09:16 AM

Galette des rois noisettes et fudge caramel au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

fiche d’équivalence companion, thermomix, cook expert en bas de la recette

Voici encore une très bonne galette des rois pour l’epiphanie sûrement la dernière pour moi cette année, elle est très gourmande aux noisettes et fudge de caramel (vous pouvez changer et mettre des pépites de chocolat si vous préférez)

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées pur beurre du commerce ou la recette de ma pâte feuilletée méthode escargot ici

- 125 g de beurre fondu.

- 125 g de sucre en poudre

- 150 g de noisettes en poudre

- 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure

- 70 gr de fudge caramel (rayon épicerie sucrée avec la poudre de noisette) ou ma recette Ici

Préparation :

Etalez une première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé beurré ou sur une silpat ou mettez la dans un plat à tarte

Mélangez dans un récipient, le sucre avec les œufs puis le beurre avec la poudre de noisette. Ou tout mettre dans le bol companion vitesse 9 pendant 1min

Etalez cette crème de noisette sur la pâte en laissant 2 cm de pourtour sans crème. Parsemez les fudge de caramel et mettez la fève

Posez la deuxième pâte feuilletée en pressant bien sur les bords avec le pouce pour souder la pâte.

Utilisez un jaune d'oeuf pour la dorure.

Enfournez 30 min au four préchauffé à 200 ° (th 7) en surveillant qu'elle ne dore pas trop.

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