sucre

2017-04-17T09:32:55+02:00

Crème dessert onctueuse au café et ses copeaux de chocolat au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 17 Avril 2017 à 09:32 AM

Crème au café onctueuse et ses copeaux de chocolat au companion, thermomix, i cook'in ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Vous êtes adeptes du café ou vous voulez vous régaler avec des petites crèmes desserts onctueuses, alors je vous propose ma recette

Ingrédients pour 4 crèmes desserts

500 gr de lait

80 gr sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

20 gr maïzena

2 oeufs

50 gr crème fraîche liquide ou crème fleurette

2 càs de café soluble

3 à 4 carrés de chocolat noir

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez le lait, les sucres, les oeufs, la maïzena et lancez le programme Dessert à 90° vitesse 5 pendant 8 min

Ajoutez la crème fraîche et lancez vitesse 6 pendant 15 sec

Ajoutez le café soluble et lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Versez vos crèmes dans des ramequins et mettez au frais au moins 2h

Au moment de servir faîtes vos copeaux de chocolat à l'aide d'un couteau et disposez les sur vos crèmes au café

Régalez vous

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cuisine vg

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2017-04-16T10:09:52+02:00

Jus de pommes au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 16 Avril 2017 à 10:09 AM

Jus de pommes au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

J'étais sceptique sur le fait que je pouvais réaliser du jus de pommes avec mon robot et surtout sans extracteur de jus. Une fois encore il a relevé le défi, je ne vais surement pas me plaindre et en plus au moins je sais qu'il est naturel et sans conservateur. Vous pouvez le garder 3 jours au frigo

Ingrédients

4 pommes

80 gr de sucre (variez la quantité en fonction de votre goût)

1 sachet de sucre vanillé

900 ml d'eau

1 filet de citron

Pellez et coupez vos pommes en quartier

Arrosez les d'un peu de citron

Dans votre bol muni du couteau ultrablade ou pétrir concasser, ajoutez l'eau, les sucres et lancez vitesse 3 à 90° pendant 10 min

Ajoutez vos quartiez de pommes et lancez vitesse 12 pendant 1 min 30 à 2 min

Si vous voulez un jus épais, mettez au frais ou

Vous pouvez filtrer votre jus de pommes à l'aide d'un chinois, ne jetez pas votre compote de pommes ce serait dommage et mettez au frais. J'ai réalisé des petits chaussons aux pommes délicieux avec recette ici

Régalez vous

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cuisine vg

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2017-04-09T10:07:26+02:00

Tarte aux fraises et sa chantilly vanille au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 9 Avril 2017 à 10:07 AM

Tarte aux fraises et sa chantilly vanille au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Un peu tôt il est vrai pour les fraises du jardin mai je n'ai pas pu résister, j'avais trop envie d'une tarte aux fraises

Ingrédients

500 gr de fraises

Crème pâtissière rapide Recette ici

1 pâte feuilletée du commerce ou ma recette de la méthode escargot facile Recette ici

Quelques graines de pistache et d'amandes effilées pour la déco

J'ai choisi de réaliser ma chantilly à la vanille au siphon mais vous pouvez trouver ma recette au robot Ici

Au siphon

200 ml de crème fraîche 30% matières grasse

2 ou 3 sachets de sucre vanillé

1 capsule de gaz

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte feuilletée dans votre moule, piquez là avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle trop et faîtes la cuire à blanc (j'utilise des billes d'argile spéciales mais du riz ou des haricots secs font l'affaire) voir diapo

Enfournez pendant une vingtaine de minutes

Pendant ce temps préparez votre crème pâtissière

Quand votre pâte feuilletée est cuite et refroidie et que votre crème pâtissière est froide, étalez là sur votre pâte feuilletée

Nettoyez vos fraises et disposez les sur la crème, ajoutez votre crème chantilly au moment de servir et décorez avec les amandes effilées, les pistaches et un peu de sucre glace saupoudré

Régalez vous

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Recette à la Une de Food Reporter le 08/06/17

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Végétarienne Tarte Fraises

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2017-04-08T09:01:50+02:00

Recette de confiture de fraises vanille maison au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 8 Avril 2017 à 09:01 AM

Recette de confiture de fraises maison au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Quoi de mieux qu'une bonne confiture maison le matin au petit déjeuner ? RIEN 😍 Cette recette de confiture de fraises est délicieuse. J'y ai ajouté une gousse de vanille que j'ai eu la chance de rapporter de Guadeloupe cet hiver

Ingrédients pour 3 pots

750 gr de fraises

400 gr de sucre de canne ou sucre classique

50 ml de jus de citron

1 gousse de vanille

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les fraises rincées et équeutées, le sucre et le jus de citron.

Lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Mettez le mélangeur

Ajoutez la gousse de vanille et les graines que vous aurez gratté et lancez vitesse 3 pendant 45 min à 105°. Sans le bouchon, surveillez la cuisson de temps en temps

Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l'assiette. La confiture de fraise doit couler tout doucement.
Si ce n'est pas le cas poursuivez la cuisson.
Versez la confiture dans vos pots, fermez les pots et retournez les quelques minutes
Régalez vous

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Recettes végétariennes

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2017-04-06T09:01:12+02:00

Sushi banane nutella noix de coco, recette facile et inratable

Publié par Sandrine 6 Avril 2017 à 09:01 AM

Sushi banane, nutella, noix de coco, recette facile

Pas besoin de grand chose pour faire ce dessert ou goûter. Il se réalise en quelques minutes et fera l'unanimité chez les gourmands

Ingrédients pour une quinzaine de sushis

2 tortillas ou wrap de blé

2 bananes

Noix de coco

Nutella (vous pouvez faire vous même votre pâte à tartiner, recette Ici)

Tartinez entièrement vos tortillas de nutella

Epluchez vos bananes et déposez une banane sur chaque tortillas

Roulez vos tortillas

Découpez vos sushis (environ 1,5 cm chacun) parsemez de noix de coco

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Recettes végétariennes

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Catégories : Sucré - …

2017-04-02T10:24:36+02:00

Cake praliné spéculoos (hyper moelleux) de Christophe Felder au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 2 Avril 2017 à 10:24 AM

Cake praliné spéculoos de christophe felder au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Cette recette de Christophe Felder est sensationnelle. Ce cake est hyper moelleux et le mélange spéculoos et praliné est formidable. Une vraie gourmandise qui s'est dévorée le temps d'un éclair

Ingrédients

150 gr de beurre
150 gr de sucre semoule
50 gr de pâte à tartiner spéculoos
100 gr de farine
3 oeufs
5 spéculoos
20 gr de poudre de noisette
1 càc de vanille liquide
100 gr de pralinoise (au rayon chocolat)

Préchauffez votre four à 160°

Dans votre bol muni du fouet, ajoutez le sucre et les oeufs et lancez vitesse 6 pendant 10 min. C'est important pour la suite de votre recette, pour que votre gâteau soit bien gonflé sans levure 😘

Pendant ce temps, faîtes fondre votre beurre 30 sec au micro ondes et réservez

Ajoutez la farine et relancez le robot 30 sec

Ajoutez le beurre et relancez 30 sec

Votre pâte est bien homogène, ajoutez la poudre de noisette, la pâte spéculoos et la vanille liquide et lancez le robot vitesse 3 pendant 30 sec

Versez la moitié de votre préparation dans un moule à cake, émiettez les spéculoos sur la préparation et disposez votre pralinoise sur les spéculoos. Ma pralinoise est un peu retombée vers le fond, pas grave, mais vous pouvez la fariner légèrement pour éviter qu'elle ne tombe

Versez l'autre moitié sur votre cake

Enfournez 35 min selon votre four. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau

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Recette végétarienne

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2017-03-23T09:48:00+01:00

Banane flambée maison au rhum facile

Publié par Sandrine 23 Mars 2017 à 09:48 AM

Bananes flambées maison au rhum facile

Voici un délicieux dessert. Ces bananes sont cuites à feu doux et flambées au rhum.

Ce dessert est particulièrement connu aux Antilles et c'est un véritable délice

Ingrédients pour 4 personnes

Prévoir 1 banane par personne

sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

rhum blanc (Damoiseau pour moi)

vanille liquide

beurre

Découpez vos bananes en 2 en conservant la peau

Déposez les dans un plat assez profond, côté peau

Saupoudrez les bananes de sucre, arrosez les de rhum blanc, saupoudrez de sucre vanillé et ajoutez un trait de vanille liquide sur chaque banane.

Laissez macérer plusieurs heures (environ 3) et retournez les de temps en temps

Faîtes fondre une noisette de beurre dans une poêle, déposez les bananes côté peau et versez le liquide restant du saladier dans la poêle

Faîtes cuire à feu doux pendant environ 20 min. Quand les bananes sont cuites, versez un trait de rhum dans votre poêle ou votre assiette et flambez

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Recette à la Une de food reporter le 11 mai 2017

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Cuisine vg

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Catégories : Sucré - …

2017-03-21T08:10:01+01:00

Mousse de bananes aux pépites de chocolat au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 21 Mars 2017 à 08:10 AM

Mousse de bananes aux pépites de chocolat au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'equivalence thermomix Ici

si vous n’avez pas le robot, il vous faudra un fouet pour aérer la préparation

Vous avez adoré ma recette de mousse de fraises, recette Ici ou framboises Ici je vous propose aujourd'hui cette mousse légère et onctueuse de bananes. Une consistance très aérienne, à découvrir absolument

Accessoire ultrablade et fouet

Ingrédients pour 6 mousses

250 gr de bananes

40 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 blanc d’œuf

quelques gouttes de citron

Pépites de chocolat

Epluchez les bananes

Mettez vos bananes, le citron et les sucres dans le bol muni de l'ultrablade et lancez vitesse 7 pendant 30sec

Remplacez l'ultrablade par le fouet/batteet ajoutez le blanc d’œuf. Lancez vitesse 6 pendant 6 min (SANS LE BOUCHON) pour obtenir une belle mousse.

Ajoutez des pépites de chocolat pour le croquant de la mousse et mélangez délicatement

Placez les au frais jusqu'au moment de servir

Régalez vous

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Cuisine vg Banane Chocolat Mousse

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2017-03-19T14:32:26+01:00

Bouchées soufflées au carambar ou oeufs de fourmis au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 19 Mars 2017 à 02:32 PM

Bouchées soufflées au carambar ou oeufs de fourmis au companion thermomix ou i cook'in

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Si vous n’avez pas le robot, une casserole suffit

Je vous propose de réaliser cette petite confiserie qui ne vous prendra que 2 min de préparation (le plus dur étant de retirer les carambars du papier 😂) et nécessite 10 min de cuisson. C'est une tuerie. Un délice, je n'ai même pas assez de mots pour définir cette gourmandise

Ingrédients pour une vingtaine de bouchées

100 gr de beurre

20 carambars

150 gr de chamallow

50 gr de blé soufflé caramélisé

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, mettez tous les ingrédients (SAUF le blé soufflé) et lancez vitesse 3 à 90° pendant 10 min

Une fois fondu, lancez votre robot vitesse 10 pendant 20 sec afin de rendre le mélange homogène

Enlevez le couteau et ajoutez le blé soufflé

Mélangez avec une cuillère en bois

Cette préparation colle un peu mais ce n'est absolument pas insurmontable. Vous pouvez versez votre préparation dans un moule et découper des parts ou comme moi mettre en moule individuel ce qui est plutôt sympa

Mettez vos moules au congélateur environ 20 min afin de démouler facilement

Pour ce qui est du nettoyage, pas de panique, vous n'aurez aucun soucis en appliquant ma méthode des trois 6..... et oui, remplissez votre bol d'eau au 3/4, mettez un peu de produit vaisselle et lancez vitesse 6 à 60° pendant 6 min. Le tour est joué, plus qu'à rincer

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2017-03-17T12:10:31+01:00

Banana colada au companion, thermomix ou autre robot

Publié par Sandrine 17 Mars 2017 à 12:10 PM

Banana colada au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

J'ai découvert ce cocktail en guadeloupe et étant déjà fan de la piña colada j'ai voulu tout naturellement tester le banana colada. J'adoreeeeeeeee alors peut être que vous aussi

A CONSOMMER AVEC MODERATION

Ingrédients

4 bananes (sans la peau et coupées en morceaux afin de les congeler la veille ou le matin pour le soir.

225 ml de jus d'ananas

200 ml de rhum blanc (Damoiseau pour moi )

200 ml de lait de coco

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, mettez tous les ingrédients et lancez votre robot vitesse 12 pendant 1 min. Il est important que vos bananes soient congelées pour la bonne texture de votre cocktail

Servez et régalez vous

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Banana colada au companion, thermomix ou autre robot

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